坦桑尼亚AA咖啡杯测 坦桑尼亚咖啡的特点

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
坦桑尼亚位于中部/东部非洲，一般都是以水洗方式处理咖啡，明亮（酸性），以及相当良好的美味。以东非来说肯尼亚当然是主要的咖啡，但坦桑尼亚正在积极跟进，并产生许多与肯尼亚同样的素质的好咖啡。   　　
在过去杯测到许多坦桑尼亚咖啡时常会出现缺陷味，这并不是真正优秀的坦桑尼亚咖啡？我想真正的原因出在运送的过程，而且坦桑尼亚没有像肯尼亚的良好基础设施及良好的运送机制。但这样的情况已经慢慢的在改善，因为我们发现有越来越多的“优秀的坦桑尼亚咖啡”出现。   　　
这是一个典型的坦桑尼亚，酸度比肯尼亚低且轻。   　　
磨好粉的干香气是像蜂蜜，香草的香味，烤饼干的甜香感。湿香气有一个较为明显的黑莓糖浆的甜味和香料混合的甜感。杯中表现是比较暗的水果，莓果，很甜，香草的甜味会在余韵中出现—— 较深的烘焙度也是相当适合的，浓郁的苦甜巧克力味道，滑顺的奶油味，很像肯尼亚的感觉但酸度温和很多，以坦桑尼亚 来说它的品质是高的，以价格来看它是超值的

2017-10-27 16:48:17