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前街日晒西达摩花蜜咖啡豆G1谷吉guji夏奇索埃塞咖啡豆烘下单烘焙

发表于:2024-05-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月05日,厂名:咖啡工房 厂址:广州市越秀区保按前街10号前街咖啡馆 厂家联系方式:020-38364473 保质期:90 净含量:227g 包装方式:散装 产地:埃塞俄比亚 Sidamo Natural G1 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古吉 烘焙程度:中度偏浅烘焙 处理方式:日晒 品种:当地原生

 

  • 厂名: 咖啡工房
  • 厂址: 广州市越秀区保按前街10号前街咖啡馆
  • 厂家联系方式: 020-38364473
  • 保质期: 90
  • 净含量: 227g
  • 包装方式: 散装
  • 产地: 埃塞俄比亚








 



Sidamo  Natural  G1  

 

 
  • 国家:西达摩
  • 等级:G1  
  • 产地:guji古吉
  • 烘焙程度:中度偏浅烘焙
  • 处理方式:日晒
  • 品种:当地原生种
  • 产区:夏奇索 Shakicha
  • 风味:曼越莓,甜橙,李子,蓝莓

 

      夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域间行走时,充满危险。夏奇索则是古吉/西达莫裡独树一格的产区,即便在西达莫裡也是远离大部分咖啡产地的一个偏远区域,而当地另一项著名的产品是金矿。矿工、土地、种族等因素也使该区域于2006年动盪不安。因此,现在此区域面对最大的问题是─需要人力来维护种植区以及採收咖啡。此地方当地小农在2001年开始种植有机咖啡,并与中型咖啡生产者密切合作,因为他们熟知如何在高地种植森林咖啡。

 

 

 

     夏奇索在西达摩谷吉里属独树一帜,在西达摩省份也是远离大部分咖啡产区的一个区域。当地另一项着名产业是金矿,劳工、土地、种族因素让此产区动荡不安。但此区域的咖啡相当的特别,Ninety Plus的传奇豆Nekisse也来算此地。

 

      Nectar, 原意夏奇索的花蜜,打开Coffee Review的网站以Guji做关键字搜索,92分以上的评分超十篇,94、95的高分也有数次.

 

 

 

[干香] 甜樱桃,葡萄干,果脯,话梅,菠萝干,草莓
 
[湿香] 樱桃,曼越莓,甜橙,李子,蓝莓,蜜桃,荔枝
 
[啜吸] 入口如甜而多汁的水蜜桃,甜菠萝酸质,中段曼越莓、蓝莓、草莓、菠萝、干果脯的密集香气充实口腔,尾韵荔枝,李子风味,干果般的粘稠。整支豆像热带水果风暴侵袭,优雅而霸道,如名字般落入花蜜海洋。
2017-05-05 19:04:58
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