伊莱克斯滴漏式咖啡机-日本法兰绒滴漏式手冲咖啡

伊莱克斯滴漏式咖啡机-日本法兰绒滴漏式手冲咖啡
相对而言，用卡丽塔冲泡的咖啡比较清淡柔和，酸度明显，而且口感纯净清爽。梅丽塔则使得咖啡香气更加浓郁，味道更加丰富沉稳。kono方式表现香气更加细腻柔和而且味道更加丰富，甜味更加明显，口感更加柔滑均衡

 第二次注入以稳定的水量和速度，向外绕圆圈，以漩涡状注入，从中心到外侧再回到中心。但不要冲到没有咖啡粉的地方，等水淹满咖啡粉后，稍等让水滤下，继续再由中间开始向外绕圆圈冲水。直到滴到我们所要的水量之后，不要让开水完全滴完，而在滤布内的开水上残留的状态时取出。（因为泡沫中的粉掺有不纯的物质，让它全部过滤到咖啡壶中的话，味道就会变得不好了。）

长得像香料研磨机，带有旋转刀片的是磨豆机里最便宜的类型。这种磨豆机主要好在，只需少量合理的投入，你就能冲破藩篱，不需再用咖啡粉。然而，你也永远不可能买到每次研磨都完全一致的磨豆机。咖啡豆经研磨后，颗粒有大有小，从粉末状到块状都会有，同时，这次磨出来的粉和下一次的也不尽相同

最大的区别就是美式手冲边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法，或者大水流冲击翻炒；而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，很少用搅棒或竹片搅动咖啡粉


2017-01-06 14:42:10