有淡淡的可可味的巴拿马翡翠庄园咖啡风味口感特点产区介绍

巴拿马位于中美洲的巴拿马地峡上，东连哥伦比亚，南濒太平洋，

西接哥斯达黎加，北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲，巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋，有“世界桥梁”之称。[5]  巴拿马国土面积为75517平方公里，国土长度是772公里，

巴拿马河流多达400余条，较大的有图伊拉河、切波河及查格雷斯河。[6] 

巴拿马地近赤道，属热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温23～27C°。全年分旱、雨两季，年均降水量1500－2500毫米巴拿马现行宪法于1972年10月11日生效，历经1978年和1983年、1994年和2004年四次修改。宪法规定国家三权分立，总统为国家元首，通过直接选举产生，任期五年，不得连任，但可隔届竞选。1994年10月4日，巴议会规定取消军队，建立一支警察部队。2004年10月，宪法再次作出重要修改，规定国民议会更名为“国民大会”；制宪会议为第三种修宪途径；取消一个副总统职位；议员可自由提名参选，每位议员只保留一名候补议员。[5] 

巴拿马国民大会为一院制，行使立法权。由70名议员组成，通过直选产生，任期5年。本届议会于2009年7月1日组成，各党派所占席位如下:民主变革党（执政联盟成员）36席，民主革命党17席，巴拿马主义党12席，民族主义共和自由运动党（执政联盟成员）4席，人民党1席。国会主席塞尔西奥·加尔韦斯2012年7月1日当选，任期1年。[5] 

巴拿马本届政府于2009年7月1日组成，主要成员有：副总统胡安·卡洛斯·巴雷拉，总统府部长吉米·帕帕迪米特里乌，外交部长费尔南多·努涅斯·法夫雷，国家内政部长豪尔赫·里卡多·法夫雷，公共安全部长何塞·劳尔·穆利诺，经济财政部长弗兰克·乔治·德利马，工商部长里卡多·基哈诺，农牧业发展部长奥斯卡·阿曼多·奥索里奥·卡萨尔，卫生部长哈维尔·迪亚斯，住房部长亚斯米纳·皮门特尔（女），劳工部长阿尔马·洛雷纳·科尔特斯（女），社会发展部长吉列尔莫·费鲁菲诺，教育部长露西·莫利纳尔（女），公共工程部长海梅·福特，中小企业部长希塞列·布里略（女），运河部长罗伯特·罗伊，旅游部长萨洛蒙·萨马

巴拿马一个国人步太了解的国家，却一直与优质的咖啡有着不解之缘，口味清新、淡雅、花香，蜜甜一直是巴拿马优质咖啡的可识标示，让饮用他的人入口难忘。

我们这次带给大家不是艾丝美拉达的瑰夏，也不是Berlina旗下的咖啡豆，而是另一家波奎特地区著名农场ELIKA ESTATE（艾力达）的咖啡。

ESTATE艾力达农园的历史可以追溯到1918年，这个农场是Lamastus家族的业，而农场的名字Elida艾力达是当时的农场主Robert Louis Lamastus太太的名字。

艾力达农园位于波奎特产区的Alto Quiel地区，所在区域的海拔大约在1670米—1725米，农园内主要种植的咖啡品种是改良的卡杜拉种，另外也有少量的波本种，ELIKA ESTATE（艾力达）庄园也是多次BOP（Best of Panama）的参与者，并取得了非常理想的成绩，也因此声名鹊起艾力达农园的成名豆也是他的水洗处理的豆子，口感干净清澈，带有花香气，目前艾力达农园尝试各种处理方法，既有水洗处理，也有日晒处理和蜜处理的咖啡豆，值得一提的是艾力达农园蜜处理的咖啡豆，结合了日晒法和水洗法的处理方式，在新鲜的咖啡浆果去除外层果皮后直接进行日晒发酵，既保持了口感的干净，同时又得到了日晒处理所具有的发酵产生的果香与酒香。

这款咖啡豆颗粒并不大，颗粒浑圆，由于采用蜜处理，所以豆子的中线并不清楚，豆子外面都留有明显的羊脂皮的痕迹，颜色为绿色。

该款豆子可采用中浅度烘焙，在临近一爆结束时出豆，以保留其丰富的风味，同时也保证了整体圆润感干香可以说是这款豆子最迷人的地方，研磨之后能够明显的感觉到一种优雅的花香，清新而淡雅，但它并不像耶加雪菲的花香一直上扬，而是娓娓道来的感觉，另外有明显的蜂蜜甜香，整体干香低沉而悠扬，注水后蜂蜜甜香更为突出，咖啡入口非常轻柔的酸掠过口腔，它的香气更多集中于口中前段，就是入口之后的那个瞬间。喝过之后口中留下的味道有淡淡的可可味，但是更突出的是一种优雅的花香气，醇厚度一直是巴拿马咖啡的短处，但是这次蜜处理的咖啡豆整体上圆润度很好，醇度也较之表现的好了不少