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危地马拉茵赫特庄园咖啡风味口感品种产区特点介绍

发表于：2024-05-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月08日，根据1986年的宪法，危地马拉为多元政治制度。总统普选产生，为国家元首、政府首脑和武装部队总司令，执掌国家最高行政权。一院制的国民议会为国家最高立法机构。内阁是政府执行机构，由总统直接领导，副总统协助工作。[13] 危地马拉是一个多党制的，独立的民

根据1986年的宪法，危地马拉为多元政治制度。总统普选产生，为国家元首、政府首脑和武装部队总司令，执掌国家最高行政权。一院制的国民议会为国家最高立法机构。内阁是政府执行机构，由总统直接领导，副总统协助工作。[13]

危地马拉是一个多党制的，独立的民主共和国。1986年1月15日颁布的宪法规定立法（危地马拉国会）、执法（总统和副总统）和司法（最高法院）的分离，属于三权分立系统。国会和总统的选举每四年一次，所有18岁以上的公民拥有选举权，军人没有选举权。国会指命最高法院成员，其任期为四年危地马拉此届政府于2012年1月组成。主要成员有：副总统罗莎娜·巴尔德蒂、外长阿罗德·卡瓦列罗斯、内政部长毛里西奥·洛佩斯·博尼利亚、国防部长乌利塞斯·诺埃·安索埃多·希龙、财政部长帕维尔·森特诺、交通运输和基础设施部长吉列尔莫·卡斯蒂略、教育部长辛西娅·德尔阿吉拉、农业、牧业和食品部长马里奥·阿尔达纳、经济和贸易部长塞尔希奥·德拉托雷·希梅诺、公共卫生和社会福利部长卢德威·奥瓦列、劳工和社会保障部长卡洛斯·孔特雷拉斯、能源和矿业部长埃里克·埃斯图亚尔多·阿奇拉·德埃萨、文化和体育部长赫罗尼莫·兰塞里奥、环境和自然资源部长路易斯·阿曼多·祖利塔·塔夫拉达

危地马拉是中美洲的一个总统共和制国家，位于北美洲大陆的南部。西频太平洋，东临加勒比海，北与墨西哥相接，东南与洪都拉斯和萨尔瓦多接壤。咖啡真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特（Jesuit）神父引进，到了19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡工业。

危地马拉国土面积约有108899平方公里。国土特征可分为：高原火山、低地热带林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之处女地。中美洲的马德雷山脉（SierraMadre）横跨危地马拉东西，占地约2/3，境内有34座火山。在这个国家，河流、湖泊点缀着大地景观，而赤道森林及平原丛林则覆盖着大地。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行，盛产优质的咖啡豆安提瓜咖啡最早可以追溯到玛雅文明。由于火山的喷发，使得这里的土壤更富有营养，而充足的阳光和水分，也使得出产的咖啡品质绝佳。最重要的是，这里的居民坚持种植阿拉比克波旁种咖啡，虽然产量小，但质地更加优秀。安提瓜岛的居民因为是大面积种植咖啡，所以喜欢一次性收获，并采用古老的日晒法来去除咖啡果实的外皮和果肉。人们一股脑把成熟的果实和未成熟一起摘下来，甚至会将叶片也掺杂在其中，摊在太阳下曝晒。这样长时间摊在土地上，咖啡豆容易吸收土壤的杂味，因此会常常带有古怪的咸味。初尝者往往受不了这种古怪的味道，但习惯了这种味道的人却很喜欢。安提瓜岛种植咖啡的农民收入非常微薄。可他们自己却说：即便贫穷，但因为咖啡，他们仍然感到幸福

在这里，马德雷（Sierra Madre）火山的山坡为种植上等的咖啡豆提供了理想的条件，高海拔地带生长的咖啡生机盎然。与其它种类的咖啡相比，品评家更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。此地的特硬咖啡豆更是难得一见的好咖啡，它颗粒饱满、味美可口、酸度均衡。另外，其巨型咖啡豆也使危地马拉倍受关注。

安提瓜岛是咖啡的著名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园（Hacienda Carmona），该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡（EL Pulcal），它不仅质量好，而且比危地马拉的其它咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，这给本来就富饶的土地提供了更多的氮，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡