布隆迪COE第17名竞标批次-马夏处理场水洗波旁多样性水果风味

　　布隆迪 2014 COE第17名 竞标批次 马夏处理场

　　

　　Burundi 2014 CoE #17 Masha Washstation Bourbon

　　

　　Masha处理站可说是从新认识布隆迪精品咖啡的开始.当第一次杯测到这只CoE竞标豆之时,先前对这非洲之心的成见也瞬间散去,转而带来是那恰似肯亚却又不尽然的身影.葡萄与黑莓果的香气主轴上搭配着多变且明亮的莱姆酸质.这样美丽的体验。

　　

　　从烘焙Masha的经验可以感受到Burundi咖啡风味的多样性,浅烘的金桔、苹果、黑莓到中烘的葡萄、黑糖,味谱的呈现十分绵密,非常适合做SOE卡布奇诺.而这样的看法也在2015CoE Burundi的现场与其他国际评审的交流中获得肯定,这是一个味谱衔接非常和谐又具有穿透性的咖啡.也难怪豆商早先把触角深入布隆迪Kayangza产区.如今这只Masha相信喝过的朋友无不对他的华丽感到惊喜,就像布隆迪非洲鼓舞者般的充满强烈的生命力以及狂野.

　　

　　关于Masha处理站

　　

　　第17名的马夏处理站来自卡扬萨的葛塔拉(Gatara-Kayanza)高海拔山区,该地海拔约1700公尺,距离首都约2个小时的车程,勤奋的农民,肥沃的火山土与严厉把关的品管系统让1989年成立的马夏水洗站很快的有一席之地,2014年的卓越盃全国竞赛,马夏水洗站就拿下第8名与第17名。

　　

　　处理场资料：

　　

　　处理站:Masha (II)

　　

　　合作社:WEBCOR

　　

　　城市:Gatara, Kayanza

　　

　　产区:Kayanza

　　

　　国家:Burundi

　　

　　海拔:1660m

　　

　　品种:波旁种

　　

　　处理法:水洗法

　　

　　竞赛排名：17

　　

　　得分:85.72

　　

　　风味描述:花香,柠檬酸香,苹果,比利时深黑巧克力,莱姆与芒果,葡萄,甜感细致,余味的香料甜感多变且风味很持久!