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意大利咖啡有哪些种类? 意式咖啡哪种好喝? 有什么意式咖啡?

发表于:2024-05-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月15日,玛琪雅朵(Macchiato) Macchiato是意大利语,意为烙

  玛琪雅朵(Macchiato)

  “Macchiato”是意大利语,意为“烙印、弄脏”。传统的玛琪雅朵制作比较简单,在浓缩咖啡中添加一些奶泡,牛奶(奶泡)比较少,通常和浓缩咖啡的比例为二比三。

  玛琪雅朵的制作方法和卡布奇诺相近似,只是有两点略有不同:一、再加入奶泡之后,需要在奶泡表面上再撒一些豆蔻粉或者肉桂粉;二、玛琪雅朵覆盖的奶泡要用咖啡匙整理成圆形,像一顶扁圆的帽子。

  有人喜欢在玛琪雅朵的奶泡上淋上一些焦糖,这样做出来的玛琪雅朵被叫做“焦糖玛琪雅朵”。

  阿法奇朵(Affogato)

  阿法奇朵是一种意大利式咖啡,其制作方法是在一份浓缩咖啡中加入适量冰淇淋,冰淇淋遇上热咖啡后渐渐融化,就好像沉没在咖啡中一般,因此意大利人也把这种咖啡叫做“Drowned”。

2016-03-16 15:46:22
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