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哥斯达黎加微批次精品豆生产模式介绍：如何建立庄园生产履历

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加可以说是生产微批次顶级精品咖啡豆的典范，农民的生活水平也比其他咖啡生产区域好很多大约10年前，哥斯达黎加的咖啡小农们兴起一场微处理厂革命，纷纷建立自己的处理厂，借此跟商业豆做

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　　哥斯达黎加可以说是生产微批次顶级精品咖啡豆的典范，农民的生活水平也比其他咖啡生产区域好很多…

　　大约10年前，哥斯达黎加的咖啡小农们兴起一场微处理厂革命，纷纷建立自己的处理厂，借此跟商业豆做明显区分

　　同时提高生豆品质及建立庄园生产履历，以获取较高的售价。

　　哥斯达黎加农民具有一个相当大的优势，使他们能够生产出更好的咖啡--

　　当地农民相当能够接受植物育种概念，并且可以自行采用不同的品种进行试验

　　比如说SL-28、瑰夏/艺妓、卡杜拉、铁比卡等…这些都是利用植物杂交方式，而非基因改造作物

　　大多数咖啡庄园甚至计算出给予咖啡高遮荫树栽种密度，得到充分的施肥，并常年给予农民更高的收益，他们的咖啡树也都在不断更新。

　　他们甚至筛选出樱花在某些情况下，是非常近乎完美的遮蔽树种。

　　（要知道这些遮荫树也是会跟咖啡抢土壤养分的！也就是说，遮荫树的栽种密度跟整体肥料成本有很大的关系！！）

2017-11-19 12:27:08

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