拉丁美洲咖啡豆的特色风味描述口感庄园产地区处理法介绍

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，拉丁美洲咖啡豆的特色风味描述口感庄园产地区处理法介绍巴西Brazil 巴西咖啡中表现最好者，有着温和、甘甜、中等粘稠度以及相对较柔和的酸度，这些特质令巴西的阿拉比卡咖啡豆一直受到意式浓缩及深焙咖啡豆爱好者的青睐在哥伦比亚咖啡豆分级制度里，特级（

巴西Brazil

巴西咖啡中表现最好者，有着温和、甘甜、中等粘稠度以及相对较柔和的酸度，这些特质令巴西的阿拉比卡咖啡豆一直受到意式浓缩及深焙咖啡豆爱好者的青睐

在哥伦比亚咖啡豆分级制度里，特级（Supremo)是最高的行销等级，优选级（Excelso)则是豆粒较小颗、较为普通的等级。这些大宗的哥伦比亚咖啡豆，风味表现都是均衡、酸度浓郁、具有独特的风味特性，粘稠度相对饱满；有时还会带有一点红酒的韵味，或是令人赞赏的水果风味

一般人印象中的萨尔瓦多是一个战乱频繁的地方，而确实也是因为连年的内战让萨尔瓦多的咖啡豆无法在国际市场上出头，其实萨尔瓦多的土壤、高度、气候三者条件皆备，要生产出与危地马拉和哥斯达黎加等量奇观的咖啡应该不是难事，而且早在19世纪萨尔瓦多就可以种植咖啡了，甚至一度是该国最重要的经济作物。近年来萨尔瓦多的政局稳定，市场经济开放，所以它的咖啡豆逐渐地在国际市场上崭露头角。大部分的萨尔瓦多咖啡都是经过认证的有机咖啡，味道方面则是清爽亮度，水果香味也算丰富，风味比邻近的几个国家的咖啡豆略厚重些，整体拉说是相当不错的，相信以后应该会更好，越来越出色

哥斯达黎加咖啡豆中品质最好的一般都出自极硬豆（SHB）等级，其豆粒大，风味清澈，酸度明亮且浓郁，粘稠度饱满。哥斯达黎加咖啡豆主要见长于余韵回味无穷且风味强劲，但是在复杂度及变化度的表现上并不特别出众。哥斯达黎加出产非常多出色的庄园咖啡豆，其中名气响当当的拉米妮塔庄园（La Minita)便是一例。

巴拿马Panama

巴拿马的精品咖啡豆主要集中在靠近哥斯达黎加边界的博科特区（Boquete),这个区域位于巴鲁火山的山坡地。大多数巴拿马精品咖啡豆有着细致、香甜且讨喜的风味表现，中等粘稠度、活泼又细腻的酸度，有的甚至带有花香、果香的调性。另外也有些表现更强劲的咖啡豆，有着接近红酒般强烈的酸度，表现最佳者甚至可与危地马拉、哥斯达黎加咖啡豆并驾齐驱。

牙买加Jamaica

正宗的牙买加蓝山咖啡，都是种植在蓝山地区海拔高度超过3000英尺的地方，其粘稠度饱满、酸度适中、复杂度高却又不失均衡感，但有时也可能会因为稍微带一点微弱不明的霉味而破坏了前面所有的优点