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卢旺达咖啡水洗处理法波旁风味描述 Cocatu本地合作社介绍

发表于：2024-05-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卢旺达咖啡 Rulindo Cocatu A1 水洗处理法 ( Rwanda Rulindo Cocatu Cooperative Washed A1) 产区：Rulindo, Northern Province 品种：波旁(Bourbon) 生豆处理法：水洗处理法等级：A 1 外观：.2 d

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卢旺达咖啡 Rulindo Cocatu A1 水洗处理法 ( Rwanda Rulindo Cocatu Cooperative Washed A1)

产区：Rulindo, Northern Province

品种：波旁(Bourbon)

生豆处理法：水洗处理法

等级：A 1

外观：.2 d/300gr, 17-18+ Screen

风味介绍：

黑樱桃味，细腻的花香、丁香类香料。加入热水，葡萄干，无花果等气味冒出。咖啡液达到适口温度，便会感受到花香茶味，如洋甘菊花茶，用红
色蜂蜜甜化。随着咖啡冷却，樱桃、可乐、红糖风味愈强烈。

关于Cocatu 合作社

Cocatu 是位于卢旺达北部 Rulindo 山区、Tumba 镇的合作社，位处海拔 1820 公尺处。但实际上送到这里进行后续处理的咖啡果实，都是周围 2000 公尺以上高山所孕育出來的农产品。

Cocatu 是本地少数还存在的合作社之一。过去无法繁荣发展的原因，不在于咖啡的质量或农夫們的努力，而是由于缺乏良好的营运管理來控制开
支，并提高工人们的薪资。好消息是，过去5年一直有一個买家，愿意支付较高金額來购买此地优质咖啡豆。

2017-12-16 13:25:16

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