拿铁咖啡网

单一产地的咖啡豆做浓缩咖啡和拼配豆做浓缩咖啡哪个口感好喝

发表于:2022-07-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2022年07月06日,选择浓缩咖啡的咖啡豆是个人品味的问题,严格的技术清单加倍。在某种程度上,我们可以说我们可以使用任何咖啡豆来制作浓缩咖啡,但这只是部分正确。浓缩咖啡是最不为人所知的咖啡冲泡方法之一,这就是人们在选择烘焙

选择浓缩咖啡的咖啡豆是个人品味的问题,严格的技术清单加倍。在某种程度上,我们可以说我们可以使用任何咖啡豆来制作浓缩咖啡,但这只是部分正确。

 

浓缩咖啡是最不为人所知的咖啡冲泡方法之一,这就是人们在选择烘焙或咖啡豆时没有信心的原因。无论是单一产地还是混酿,选择归根结底都是个人喜好。

 

一杯很棒的浓缩咖啡应该有一层棕色的泡沫,称为克丽玛。这种泡沫是必须的,因为它含有芳香油,可以增强浓缩咖啡的味道。

 

没有浓缩咖啡豆这样的东西。烘焙师经常开发更宽容的混合和烘焙。

宽容的浓缩咖啡混合物是什么意思?用这些豆子中的一个进行射击时,你可能会犯错误,但仍然会得到不错的射击。许多咖啡店使用这些混合物,因为它们更容易使用,而且在卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡中效果更好。

 

15-2105251109532G


传统上,浓缩咖啡混合物非常注重避免不良口味,而不是突出美味。坦率地说,这是有道理的。精品咖啡运动在过去几年中极大地提高了咖啡的质量,而一个世纪前他们喝的并不是那么美味。

 

然而,现代混合的工作方式略有不同。如今,专业烘焙师只尝试搭配两三种口味相得益彰的咖啡。例如,朴实的墨西哥咖啡和花香的肯尼亚咖啡非常适合搭配。由于口味在光谱上占据不同的区域,它们不会相互碰撞以形成“泥泞”的轮廓。相反,它清晰而和谐。

 

但是,如果你想要精致的纯意式浓缩咖啡体验,则需要远离宽容的混合。

总结单一来源与混合比较,混合更安全,单一来源咖啡更有价值。

那些单一来源的咖啡往往更狂野和更美味。这会使它们在浓缩咖啡机中更难控制。


2021-12-31 15:30:48
0