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哥斯达黎加宝藏庄园黑蜜是什么处理法？冲什么浓度好喝？

发表于：2024-05-12 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月12日，哥斯达黎加里瓦斯人处理场宝藏庄园黑蜜风味叙述：雪莉酒、风干莓果调、紫葡萄、甜樱桃、香瓜、糖蜜、香草、桃子、丰富酸甜感得奖纪录: 2015年第一次参加哥斯达黎加COE比赛第33名产国: 哥斯达黎加(Costa Rica) 产区: 布兰卡(Branca) 庄园: 宝藏庄园(

　　哥斯达黎加里瓦斯人处理场宝藏庄园黑蜜

　　

　　

　　风味叙述：雪莉酒、风干莓果调、紫葡萄、甜樱桃、香瓜、

　　

　　糖蜜、香草、桃子、丰富酸甜感

　　

　　得奖纪录:

　　

　　2015年第一次参加哥斯达黎加COE比赛第33名

　　

　　产国: 哥斯达黎加(Costa Rica)

　　

　　产区: 布兰卡(Branca)

　　

　　庄园: 宝藏庄园(Finca La Guaca)

　　

　　品种: 卡度艾(Catuai)

　　

　　海拔: 一千六百公尺

　　

　　等级： SHB 微批次

　　

　　处理法：黑蜜处理

　　

　　采收期： N/A

　　

　　庄园介绍：

　　

　　Mr. Régulo Gerardo Ure?a Chacón家族，於26年前开始种植咖啡，

　　

　　该地区La Guaca是指当地土着埋葬了一个宝藏，但至今仍没有寻获，

　　

　　因此取名宝藏庄园(La Guaca)是具有历史文化深层意义。宝藏庄园坐落

　　

　　在美丽的布兰卡(Branca)产区，在两座Cerro de la Muerte 和

　　

　　Cerro Chirripó山峰间，Cerro Chirripó山脉是哥斯达黎加最高山峰。

　　

　　咖啡种植海拔大约一千六百公尺的区域，微型气候及地理环境造就

　　

　　高品质的咖啡，今天Mr. Régulo 和他的妻子Isabel与四个子女Ricardo,

　　

　　Mario, Esteban, Luis y Tatiana,开始使用水处理厂 Café Rivense

　　

　　del Chirripó S.A.,因为这小地区咖啡生产全部都用100%日晒。Regulo

　　

　　对於生态环境相当重视，原始森林种植果树遮阴，天然水资源及生态

　　

　　系统保护、野生动植物保育，获得了有关当局的生态蓝旗奖(the Ecologic

　　

　　Blue Flag award)。Régulo先生和他的家人是第一个在Branca(布兰卡)

　　

　　这个新兴产区获奖卓越杯(COE)的的赢家。家族自有自营的

　　

　　"里瓦斯人处理场"(Rivense)，这支黑蜜是其自家处理场代表作。

　　

　　风味叙述：雪莉酒、风干莓果调、紫葡萄、甜樱桃、香瓜、糖蜜、

　　

　　香草、桃子、丰富酸甜感。

　　

　　目前哥国总人口约有450万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据

　　

　　该国出口总额的25%，当地据统计约有 1/3 的人口投入咖啡相关的

　　

　　产业链当中，说是咖啡改变了这个国家的生活水准也不为过。

　　

　　哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境，肥沃火山灰、温和适宜的气温，

　　

　　及稳定丰沛的雨量，白天充足的日照时间，显着的日夜温差气候，

　　

　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。他们也生产各种不同等级的

　　

　　咖啡生豆，从商用的平价阿拉比卡豆，至出身卓越杯咖啡竞赛(COE)的咖啡

　　

　　生豆，还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha)，另外再加上数不清白黄红黑

　　

　　各种後制处理法，眼花撩乱令人不胜枚举。但随着精品咖啡的演进，

　　

　　大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心，导致越来越多

　　

　　的微型区，小型庄园的微量批次被挖掘出来。

2018-05-28 18:16:19

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