乌干达咖啡特性、用途、产地&产量乌干达历年咖啡产品产销概况

发表于：2024-05-13 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月13日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达是东非内陆国家，被称为「非洲明珠」。因为受到依赖式的殖民地式经济影响，所以产生以咖啡占出口收入大部分的现象。咖啡特性咖啡豆是全球交易量仅次于原油的大宗物资，价格涨跌攸关咖啡豆

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乌干达是东非内陆国家，被称为「非洲明珠」。因为受到依赖式的殖民地式经济影响，所以产生以咖啡占出口收入大部分的现象。

咖啡特性

咖啡豆是全球交易量仅次于原油的大宗物资，价格涨跌攸关咖啡豆生产国政经稳定，数十年来一直是全世界最投机的商品。一般而言，咖啡树要种植两至三年才会结果，五至六年才有咖啡收成，因此适合资金有限的小农经营，可避免投资风险与损失。

全球的咖啡豆品种约有40种左右，叫常见的ARABICA咖啡生长于高海拔地区，香味较为浓郁，是较佳的咖啡品种，ROBUSTA咖啡生长于低海拔地区，较容易栽种，咖啡因含量也较高。

咖啡用途

咖啡作为饮料消费使用，欧美习惯喝的研磨咖啡大部分是ARABICA咖啡品种，ROBUSTA咖啡主要以制成速溶咖啡为主，是较为廉价的咖啡品种。

咖啡产地&产量

咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。在产量方面，巴西为全球第一，约占全球三分之一，第二名为哥伦比亚，约占全球15%左右，其次是非洲(包括科特迪瓦、乌干达、肯亚等)、阿拉伯，以及分布于亚洲各国及各岛屿。

ARABICA咖啡主要产地为巴西、哥伦比亚、墨西哥、危地马拉马拉、萨尔瓦多、宏都拉斯、哥斯达黎加、尼加拉瓜等国，主要集中在中南美地区，巴西是ARABICA咖啡最重要的生产国。

ROBUSTA咖啡产地集中在东南亚一地，印度尼西亚、越南、泰国、印度等国。

咖啡供给&需求

咖啡的进口国大多为已开发国家为主，全球最大的咖啡进口国依序为美国、德国、日本、韩国、法国等国家，消费量占全球约一半的咖啡。此外，巴西也是主要的消费国家，每年人均咖啡消费已接近欧洲国家。

咖啡的出口国主要以巴西、哥伦比亚、越南、印度尼西亚、墨西哥、乌干达等发展中国家为主，由于咖啡的贸易壁垒较其他农产品低，加上国际组织亦鼓励发展中国家种植咖啡，因为造成许贫穷国家加入种植行列。

影响咖啡价格因素

1.产地的气候及病虫害
2.季节性因素
3.国际的需求与供给
4.政府政策及国际咖啡组织措施

乌干达历年咖啡产品产销概况

年度	产量单位：千包(每包60公斤)	出口量单位：千包(每包60公斤)
2001年	3,265	2917
2002年	2,756	3150
2003年	2,745	2680
2004年	2694	2520
2005年	2,175	2500
2006年	2,905	2000
2007年	3490	2700
2008年	3260	3210
2009年	2870	3050
2010年	3212	2670
2011年	3075	3150
2012年	3350	3000
2013年	3500	3200
2014年
2015年
2016年