印尼苏门答腊林东桂花风味曼特宁咖啡豆介绍_桂花虎曼特宁好喝吗

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多年以前，我们就听说过传说印尼咖啡风味里有一个桂花的风味，但却一直没有喝到过。直到2014年，北欧青蛙咖啡终于拿到了一款来自印尼咖啡产区-苏拉威西岛的具有明显桂花香的

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很多年以前，我们就听说过传说——印尼咖啡风味里有一个桂花的风味，但却一直没有喝到过。直到2014年，北欧青蛙咖啡终于拿到了一款来自印尼咖啡产区-苏拉威西岛的具有明显桂花香的豆子，它的名字叫托拿加PB，品种为铁皮卡，惊艳到了很多人。

但随后的三年的时间里，我们却再也没有遇见过桂花风味的豆子——Speciality，精品咖啡就是这么寸，这么奇，即便是同一块土地上同一个品种，每年产出的豆子都可能不一样。

念念不忘，必有回想。2017年6月份，也是一次很偶然的机会，喝到了我们上架的桂花虎的样品——当时抓到了熟悉的桂花风味，反复测试确认，果断进货，我们终于有机会可以和大家分享有桂花风味的咖啡了！而且我们确定，这也许是市面上能找到的品质最高的印尼豆子。

2018年，印尼产区因为自然灾害，曼特宁咖啡的收获比往年晚了几个月，并且大量减产。我们一直不确定今年能不能上架桂花虎——直到7月底收到供货商寄来的样品，经过样品烘焙，样品测试之后，我们又找到熟悉的桂花风味！可以这么说，2018年青蛙的桂花虎依旧保持了同样的水平，是因为生豆品质依然如初！

心有猛虎细嗅桂花

桂花虎是印尼苏门答腊产区的曼特宁咖啡，市面上大多数曼特宁会以深烘焙的方式呈现给大家，具体的杯中表现是：味道上以苦为主；高醇厚度；风味以坚果，黑巧克力为主，可能还会有焦味。

但是，品质特别好的曼特宁敢于用中度烘培来表现自己！我们在表现桂花虎时候会以中度烘焙来主要表现出味道甜；桂花风味、烤坚果风味，另外还会有印尼产区曼特宁自带的木质风味。

2018-10-20 11:53:52