危地马拉薇薇特南果咖啡产区：独特的微型气候变化造就奇特的风味

发表于：2024-04-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月30日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）薇薇特南果产区介绍 ERGOS产区合作社精选蜻蜓咖啡来自薇薇特南果产区，驱车前往薇薇特南果是令人舟车劳顿的。它有著险恶的道路，但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言，这一切都值得。薇薇特南果是极

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　　薇薇特南果产区介绍

　　ERGOS产区合作社精选—蜻蜓咖啡来自薇薇特南果产区，驱车前往薇薇特南果是令人舟车劳顿的。它有著险恶的道路，但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言，这一切都值得。薇薇特南果是极高的山区，但被来自墨西哥Tehuantepec大平原的温暖热风吹拂滋养著，使得优质的咖啡能够在如此高海拔地区孕育成长而不受到霜寒摧残。这里也是古马雅文化主要王国之一的发源地，遗留的建筑物依然提醒著人们关于这个地方的伟大历史与遗产。银、铅、锌、铜与黄金皆可在薇薇特南果挖掘发现，但当地惊为天人的优异咖啡才是真正的宝藏财产。

　　咖啡从19世纪就开始在这个地区种植，从此不断在处理过程上修改进步，精炼提升整体品质，逐步将咖啡带至接近完美的境界。一些最棒的咖啡庄园座落在山脉间的山谷，独特的微型气候变化帮助咖啡发展出奇特的风味。薇薇特南果咖啡有著强劲口感与强烈香气的个性，来自这个产区的咖啡却也可以非常地多样多变。除了展现出浓郁巧克力风味外，还带著西洋梨、苹果、肉桂的香气，这些元素结合成一股细致滑顺有如糖浆般的口感，渐渐地再带出温和的火烧雪松木香和焦糖。

　　咖啡简介

　　蜻蜓咖啡。卡杜拉、卡杜艾、波旁。薇薇特南果 Libelula Coffee, Caturra－Catuai－Bourbon, SHB

　　庄园：合作社精选－蜻蜓咖啡

　　产区：薇薇特南果产区

　　种植海拔：1600-1900m

　　处理法：水洗处理法

　　目数大小：15 to 18 - 92.5%

　　含水量：10.2%

　　品种：卡杜拉、卡杜艾、波旁

　　年雨量：1200 - 1400mm

　　土壤：石灰岩

　　遮荫树：Inga