危地马拉神鼓庄园咖啡豆手冲研磨推荐_危地马拉手冲咖啡涩怎么办

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优雅细致是危地马拉咖啡啜饮第一口的印象，温和的酸度和中等的醇度，是一款温柔的咖啡。再次品尝，你可以尝到浓郁的可可，就像刚喝到一口巧克力牛奶一般，口中充满可可的温润油

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优雅细致是危地马拉咖啡啜饮第一口的印象，温和的酸度和中等的醇度，是一款温柔的咖啡。再次品尝，你可以尝到浓郁的可可，就像刚喝到一口巧克力牛奶一般，口中充满可可的温润油脂感和甘甜的感受。若你细细品味，更能喝到温和的香料风味，像是香料红酒般的柔和。此款危地马拉咖啡豆拥有让人享有不可置信的层次与平衡感受，有时候还会出现令人感到熟悉的烤地瓜般的甘甜香气。

烘焙程度：中度烘焙

产区：拉丁美洲

处理法：水洗法

适合搭配的食物风味：可可、苹果、焦糖、核果

如何把危地马拉咖啡【神鼓庄园】冲好？

前街咖啡手冲参考：称量15g的【神鼓庄园】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温89度，V60滤杯萃取。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

｜日式冰手冲【神鼓庄园】

前街咖啡冰手冲【神鼓庄园】参考：

危地马拉咖啡【神鼓庄园】，浅中烘，BG磨豆机刻度5M（标准筛通过率67%）

20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度。