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咖啡树什么时候能结果风味描述口感品种特点产地区处理法介绍

发表于：2024-05-12 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月12日，咖啡树什么时候能结果风味描述口感品种特点产地区处理法介绍由于地区不同，咖啡的收获时期也各不相同。赤道以北(如埃塞俄比亚和中美洲)的地区一般在9～11月份收获一次。赤道以南，如巴西和津巴布韦地区，尽管收获期能持续到8月份，但主要的一次是在4月或5月

由于地区不同，咖啡的收获时期也各不相同。赤道以北(如埃塞俄比亚和中美洲)的地区一般在9～11月份收获一次。赤道以南，如巴西和津巴布韦地区，尽管收获期能持续到8月份，但主要的一次是在4月或5月。赤道地区的国家，如乌干达和哥伦比亚，全年都能收获，尤其是那些能善于利用各种不同海拔高度的种植园。因此，一年的多数时间都可能有新收的咖啡豆。

　　咖啡果实成熟要立即采收，而且由于同一株树上会出现不同成熟期的果实，采收就相当不容易。一般来说，从初期采收到完全采收要长达4～5个月。如果将成熟与未成熟果实同时采收，会降低咖啡的品质。因此，品质好的咖啡都是以手工方式一颗一颗摘取，以保持最完美的咖啡味道。

　　一年之间，一株典型的阿拉比卡咖啡树采摘的果实不到5公斤，可制成约1公斤咖啡豆

咖啡树的花期非常短，这些美丽的花在3天左右就会枯萎，1周就会凋零，之后会留下小小的果实。阿拉比卡种的咖啡花，雌蕊和雄蕊都在同一朵花中，所以即使不借助风力或昆虫的帮助，也能够受精

并结出果实。最初的时候果实是小小的、青色的，随着果实一天天成熟、慢慢变大，颜色也变成了红色（由于品种不同，也有的果实是黄色的）。然后就迎来了我们期盼已久的收获季节了。

种植园的人们会对收获后的土地进行施肥、修剪等整理，为来年咖啡豆的收获做准备。人们将咖啡豆从果实中取出后，会把剩下的果

肉用作肥料。为了做出品质稳定、质量上乘的好咖啡，农夫们需要辛勤地工作。

咖啡树的树龄有多长？如果每年都要结很多果实，那么它的寿命也就只有十几年，到期就需要种植新的咖啡树；如果没有大量结果，

那么咖啡树的寿命大概可以持续几十年。我见过的生长最久的咖啡树，树龄长达70年，据说，世界上还存在着百年树龄的咖啡树。就像人类

一样，有的咖啡树一生短暂而旺盛，有的一生平凡而长久