马拉维kapno卡劳庄园咖啡种植情况介绍_马拉维咖啡豆分级制度

发表于：2024-04-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）非洲土壤、气候条件及海拔高度等环境，造就高品质咖啡豆的卡萨马拉维滤挂式咖啡，是唯一采用东非马拉维共和国MISUKU产区，平均海拔2,000迈克尔山阿拉比卡豆种。马拉维咖啡采生态

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非洲土壤、气候条件及海拔高度等环境，造就高品质咖啡豆的卡萨马拉维滤挂式咖啡，是唯一采用东非马拉维共和国MISUKU产区，平均海拔2,000迈克尔山阿拉比卡豆种。

马拉维咖啡采生态无农药环境裁种，产量稀少，为世界少有高品质咖啡豆，曾获日本咖啡协会（SCAJ）杯测比赛第一名，由东非精品咖啡协会（EAFCA）抽样东非内陆4国13支咖啡豆送测，卡萨马拉维滤挂式咖啡100％原豆研磨，单饮不加糖，最能呈现独特的甘醇果甜香、回甘不苦涩的优雅风味，值得细心品尝。

马拉维位于非洲东南部，是个不靠海的内陆国家，面积有五分之一为内陆湖泊，咖啡产量稀少，市场上知名度尚未打开。马拉维在酸味表现上较低沉，甘甜度和香气也有一定的水平。其咖啡的产销方式是由当地人自行组成产销公司，负责生产加工出售等作业。在这种独立操作方式下马拉维的咖啡品质一直维持相当的水平，故也是贸易商相当喜爱的咖啡之一。

风味特色:经严密挑选过的阿拉比卡种，独特的风味令人著迷，香气带点浓厚的梅果香，油脂感明显，整体风味清晰质感醇厚。

马拉维共和国，非洲东南部的一个内陆国家，海拔1000米--1500米，热带草原气候。英属殖民地，1966年独立。

马拉维咖啡大约是在19世纪晚期由苏格兰传教士引进的，在马拉维南部地区种植成功。20世纪初，由于马拉维是英属殖民地，大型咖啡种植园都是被殖民者拥有，但是马拉维人民兴起了共同合作社的模式，咖啡产量有了很大的提高。虽然随着政治因素而解体，但是咖啡的种植得到了长足发展，20世纪90年代达到了7000吨。

马拉维拥有强大的农业出口经济，咖啡销售政府很少干预，使得买卖双方直接建立联系，咖啡等级为G1，G2两个级别，近年来开始使用非洲普遍使用的AA分级制标准。

马拉维咖啡品种呈现两级分化，境内种植由许多在中美洲国家备受瞩目的瑰夏品种，再就是卡蒂姆品种，马拉维咖啡种植区域多数位于国家的南部地区，都是一大规模的商业庄园的形式种植。中部和北部多是小型咖啡农户。但是两者都是可以生产出精品咖啡的。

马拉维咖啡种植有五大产区—CHITIPA区，咖啡品质很高，海拔1700米--2000米，每年4月--9月收获，种植有瑰夏，卡杜拉，蒙多诺沃。另外还有RUMPHI区,NORTH VIPHYA区，DOUTHEAST MZIMBA区，NKHATA BAY HIGHLANDS区。海拔均在1200米--2000米之间，采集时间均在4月--9月。

马拉维咖啡口感：甜美干净，带有水果风味。

马拉维艺伎(Malawi Geisha)

受到热烈欢迎的Geisha品种，充满了水果香气，油脂丰富圆润，尾韵带著一点葡萄干味，是一款绝妙超值的极品豆。炙手可热的艺伎(艺妓)豆，一直价格高居不下，现在移往马拉维高山重植，重现巴拿马艺伎豆的好滋味，价格却是相当的亲民。因此，马拉维艺伎是高端咖啡豆中CP值相当高的咖啡。