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一粒咖啡果有多少粒咖啡豆-一粒咖啡胶囊能泡几杯

发表于：2024-04-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月30日，一粒咖啡果有多少粒咖啡豆-一粒咖啡胶囊能泡几杯咖啡果子被采摘回来后，一刻都不能耽误，必须当天送到处理厂进行新一轮的剔除。最简单有效的方法就是将果子全部倒入一个大水槽中，成熟的红果子和快要成熟的果子，重量较大，会沉入槽底，而发育不全的小果子

一粒咖啡果有多少粒咖啡豆-一粒咖啡胶囊能泡几杯
咖啡果子被采摘回来后，一刻都不能耽误，必须当天送到处理厂进行新一轮的剔除。最简单有效的方法就是将果子全部倒入一个大水槽中，成熟的红果子和快要成熟的果子，重量较大，会沉入槽底，而发育不全的小果子和熟过头的坏果子、破损的烂果子、枝叶等重量较轻的杂物，则会浮在水面上经过这样一筛选后，水槽中的沉豆，也就是较好的豆子，则会进入下一个阶段的处理，即日晒、水洗等处理方法。（想知道更多的处理法吗？回复咖啡豆即可查看。）至于到底采用哪一种方式，就要看当地的气候条件了。如果产区气候干燥又缺水，则会使用日晒法或半日晒法。若产区水源丰富，气候潮湿易发霉，就比较适合水洗法或半水洗法。

当咖啡浆果成熟时，通常都是通过人工采摘的方式进行收获，有的地方仅将完全成熟的浆果采摘下来，有的则是一个枝丫上的咖啡浆果全部采摘下来。前者被称为“handpicked”，后者被称为“strip-picking”。因为咖啡浆果成熟的时间并不一致，因此采收就很有可能要分几次进行，延续的时间会很长，因此采收也是人力投入最大的一个环节。

采收下来的咖啡浆果需要进行进一步的处理，通常有两种方式。

一种是：水洗法，在中美洲和部分非洲国家流行；新鲜采收下来的咖啡浆果通过人工或者机械的力量将果皮和咖啡豆分离，然后浸泡在水里2到3天，这样附着在咖啡豆上的果肉和粘稠物将被去除。接着就是清洗和干燥过程，干燥可以是天然日晒，也可以使用机器进行。

一种是：日晒法，在巴西以及大部分的非洲国家，这种方法更加的节约。在清除掉细枝和其他杂物以后，咖啡浆果被摊晒在太阳下2到3个星期，反复的翻覆让浆果更加干燥，直到浆果从咖啡生豆上脱落。

在咖啡豆的含水量降到13%左右，咖啡豆将被装袋，堆砌在仓库熟成1到3个月。

最后便可以进行销售了。