布隆迪咖啡产区Kibingo中央洗涤站 波本咖啡豆种植海拔高度口感

Kibingo中央洗涤站位于布隆迪咖啡产区北部Kayanza社区。该站位于海拔1,893米处。供应洗涤站的邻近山区农场的海拔高度在海拔1,700至1,900米之间。 Kibingo为3,553名注册咖啡种植者提供服务，遍布该地区的18个山丘。 2016年，所有这些生产商共拥有1,010,062棵咖啡树！这是每个生产者平均284棵树。

 

洗涤站配有10个发酵罐，2个浸泡槽和一个干燥区，165个干燥台和4个预干燥台。 Kibingo每天可加工750,000公斤樱桃。

 

樱桃采摘时，采摘团队对樱桃成熟进行分类。这对于精细加工至关重要，从而减少了损坏的豆类。在制浆期间机械地去除樱桃皮。接下来，粘性羊皮纸将干燥发酵12小时。当发酵完成时，羊皮纸沿着洗涤和分级通道下降。最后，高品质的咖啡再浸泡24小时，以便在进入预干燥台之前去除任何残留的粘液。在这里，第二组采摘者检查湿羊皮纸以取出缺陷豆。几个小时后，将羊皮纸移到干燥台上。根据天气条件，它将在约两周内达到12％的水分含量。

 

Kibingo CWS拥有3,553名注册农民成员，分布在Kayanza省的18个山丘或丘陵地带。所有在洗衣站登记的生产者都由30人组成，由农场领导领导。该领导者充当发言人，以促进与洗涤站的沟通和组织。

 

在布隆迪，湿磨厂可以到达3公里范围内的农民。如果洗衣站位于太远的地方，生产商将向中间商出售，往往处于劣势。为了防止这种情况，Kibingo和其他洗涤站设有收集中心 - 这些中心使他们能够在距离湿磨机9公里的地方接触到农民。对于一个生产者而言，这是一个巨大的好处，因为他们不需要带着大量的樱桃旅行。同时，较短的距离也有助于保持咖啡的质量。

 

在洗涤站，农民可以从再转化的咖啡浆中获得有机肥料。为了促进农场改造，生产者可以在洗衣站获得低成本，有补贴的咖啡苗。每个站都有自己的托儿所。

 

Kayanza拥有布隆迪最好的咖啡种植声誉之一。咖啡农场位于高地，土壤肥沃，火山。但仅靠最佳生长条件还不足以生产出高质量的咖啡。为了获得最好的咖啡，熟练和专业的洗衣站经理是必不可少的。他们监督良好经济实践和农民教育的实施，并与生产者合作，确保他们能够获得必要的工具。它们还帮助农民确定和实施最适合其种植园特定生长条件的做法。

 

除了提高质量和生产力之外，管理Greenco洗衣站的公司还致力于改善洗涤站周围的社会经济和环境条件。他们所有的洗涤站都有UTZ和4C认证。他们的重点之一是围绕CWS建立有效的供应链。格林科通过收集中心直接从农民那里购买93％的樱桃。这样，他们就可以提高生产者的农场价格。

 

格林哥所面临的另一个社会经济挑战是布隆迪青年失业率居高不下。全国青年失业率几乎达到50％。在格林科，年轻的毕业生获得了不错的薪水和福利（房屋，摩托车，医疗保健）以及真正的职业前景。

 

除了农业实践培训外，格林科还为各种社会方面的农民团体组织培训。咖啡家庭也了解性别平等，财务规划，计划生育，母乳喂养以及许多其他事情。

 

在环保方面，格林科为所有洗涤站配备了水处理设施，太阳能电池板和电池。太阳能电池板为计算机，照明和智能手机提供能量。

 

在杯子里，期待石灰含有甜红糖，当它开始冷却时会变成茉莉花香。添加到黑色巧克力和黑醋栗的最后，你自己一个非常美味的杯子。

 

国家：布隆迪

省：Kayanza

公社：Kayanza

最近的城镇：Kinga

洗衣站：Kibingo

洗涤站海拔：1,839 m.a.s.l.

咖啡种植海拔高度：1,600-1,900 m.a.s.l.

制片人：3,553

品种：波本威士忌

加工方法：洗净

拔罐口味：石灰，红糖，茉莉，花香，黑巧克力，黑加仑。

 

清洁杯：（1-8）：6.5

甜蜜：（1-8）：6.5

酸度：（1-8）：7

口感：（1-8）：6

味道：（1-8）：6.5

回味：（1-8）：6.5