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卢旺达咖啡品牌推荐直供Ruli Mountain_卢旺达Ruli产区咖啡风味特

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Rwanda Musasa coop | 卢旺达咖啡 Musasa农协产区：Ruli Sector, Rushashi District 品种：Red Bourbon 种植海拔：15002000m 处理方式：水洗后棚架干燥 Musasa 农协，位于卢旺达

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Rwanda Musasa coop | 卢旺达咖啡Musasa农协

产区：Ruli Sector, Rushashi District

品种：Red Bourbon

种植海拔：1500——2000m

处理方式：水洗后棚架干燥

Musasa 农协，位于卢旺达北部高原Gakenke地区同名的小镇上，在2003年建立了第一座咖啡水洗处理厂之后，近年来已经成为卢旺达境内最的大的咖啡水洗处理场之一。

这位位于海拔2000迈克尔的处理场，让咖啡豆在水洗发酵的过程中能维持凉爽的温度，虽然也因此让发酵时间变长许多，但可能也是因为这样，Musasa农协所生产的咖啡豆发展出属于自己独特的风味，让这里年复一年的生产出品质优良的咖啡豆。

成立于2002年的Musasa农协，也许很多人也听说过他另一个名字：Dukunde kawa Cooperative，这个名字在2010年的杯测赛事里曾经大发异彩过。

在1994年的那场内战之后，，在一项由美国支持的计划下，Musasa农协结合了2000多位成员的力量，将自家生产的咖啡推上世界舞台，直接向国际市场出售他们的咖啡。不仅让收入获得明显的改善，也让这些合作社的成员们能安心的种植出品质更优良的咖啡。

我将手上这把Musasa烘进一爆密末，脱水时间约4'45，拉火力后1'35上一爆，转小火做滑行到一爆密末，下豆前十秒风门全开，总烘豆时间约6'35

Musasa Coop., Rwanda．蒸焙

磨开来之后，干香气里带有很丰富的果香，也有著低沉的果酸口感，复杂却不带有剌激性。杯测时的湿香气中带有很明显的甜味，很接近龙眼干的那种把整个季节日晒后封藏的干果甜。啜吸时带有淡淡的花香（或果香），口感很滑顺的甜。

虽然我猜想烘深一点的话，豆子的甜味会带得更明显。

END

2018-10-17 23:21:42

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