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台湾咖啡豆哪个牌子好阿里山咖啡豆特点铁皮卡蜜处理介绍

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，台湾的阿里山山脉台湾的五大山脉之一，知名度相当高。该山和牙买加的蓝山山脉几乎处于同纬度，海拔高度在1,200公尺左右，山脉弥漫着雾气，昼夜温差大与水土的滋养，是种植咖啡的好地方。这里出产的咖啡豆豆质坚硬、风味口感独特且香气充足、韵味具有丰富的层

　　台湾的阿里山山脉台湾的五大山脉之一，知名度相当高。该山和牙买加的蓝山山脉几乎处于同纬度，海拔高度在1,200公尺左右，山脉弥漫着雾气，昼夜温差大与水土的滋养，是种植咖啡的好地方。这里出产的咖啡豆豆质坚硬、风味口感独特且香气充足、韵味具有丰富的层次，是种植咖啡的风水宝地。

　　这样的条件和种植茶叶的一样，好山好水是种植茶叶的好地方，自然种植出品质好的咖啡豆也是理所当然的。以阿里山山脉的条件来说，出产的无论是茶叶还是咖啡豆，其品质和知名度都是数一数二的，由于高海拔的日夜温差较大、充足的日照、多雨多雾，致使这里出产的咖啡豆风味口感上佳，清新的果香香气迷人。

　　阿里山山区汇集许多咖啡小农一起种植，山区海拔约高900-1800公尺，咖啡豆种植年数均达7年以上，采以有机酵素施肥。在咖啡赛事里，海拔1000公尺到1300公尺的阿里山咖啡一直是相关咖啡比赛的常胜军。

　　台湾阿里山黄蜜处理

　　产区：阿里山

　　种植海拔：约1,200公尺

　　品种：帝比卡

　　分级标准：高山极硬豆

　　处理法：黄蜜处理

　　干香

　　焦糖香、花香、黑莓和莱姆、淡淡油脂果香香气。

　　湿香

　　奶油、草莓、果干、熟果香。

　　啜吸

　　蜜糖、奶油、香草、核果、细致优雅水果的香气、滑顺甘甜、

　　口感丰富多层次。

　　风味：蜂蜜、焦糖、咖啡花、奶油、黑巧克力、香草

2020-05-09 11:33:13

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