乌干达咖啡豆风味口感特点_乌干达咖啡豆品牌推荐_乌干达咖啡报价

发表于：2024-04-26 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月26日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达虽说是非洲咖啡第二大产国，但乌干达咖啡豆 90%为罗巴斯塔豆，仅 10%阿拉比卡豆。加上近年来政局不安，货源不是很稳定。喜欢乌干达咖啡豆的话，能喝到时要尽量enjoy! 研

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乌干达虽说是非洲咖啡第二大产国，但乌干达咖啡豆90%为罗巴斯塔豆，仅 10%阿拉比卡豆。

加上近年来政局不安，货源不是很稳定。喜欢乌干达咖啡豆的话，能喝到时要尽量enjoy!

研磨之后咖啡的闻香表现─

第一闻，香而不甜，具有深沉、清淡优雅的花香。

第二闻，直冲而上的神似靠近去闻香水百合的花蕊的香味。

第三闻，收敛之后，一股正在烤饼干的气味。

虹吸煮好后，闻香杯上飘出有花香也有甜味，像是花蕊盛放时的蕊粉。

入口品饮─

高温时仍有花香只是不似单纯闻香时强烈！

中温时，似黑可可般又无甜味。抿舌回甘至喉头、再由鼻息出，最后可感受到些许烟草味。

低温时，奶香渐出，越冷越有酸味，并且中温尾端才出现的烟草味也渐次加重了起来。

整体来说是一具花香、不甜腻，很讨喜的一杯咖啡。

未来大有希望

在乌干达（乌干达），阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10％，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿著肯尼亚边界的埃尔贡（埃尔贡）山区和布吉苏（Bugisu）山区以及西部的鲁文佐里（Ruwensori）山区，其咖啡在每年的1月或2月便可供应出口。

赤道横穿乌干达，适宜的气候使它成为世界上罗百氏特咖啡豆的主要产区。20世纪 60年代，乌干达咖啡产量保持在每年350万袋。到了80年代中期，主要由于政治原因，咖啡产量下降到每年250袋。但是现在咖啡生产又有回升趋势，目前大约是每年300万袋。咖啡业面临的主要问题之一就是没有良好的公路可以把咖啡运到肯尼亚的蒙巴萨（蒙巴萨）或坦桑尼亚的达累斯萨拉姆（达累斯萨拉姆）等港口。

筛选乌干达咖啡豆（乌干达）

为了提高咖啡质量和降低成本，1990年11月乌干达取消了咖啡经营委员会（咖啡销售局，简称中巴）的独家经营权。原来由咖啡经营委员会负责的绝大部分工作现已交给合作组织管理。私有化的咖啡来所造的出口收入占全国的2 / 3，因此政府便对咖啡行来实行征税，希望借此增加急需的收入。但事与愿违，这反而引起咖啡出口下降了20％，咖啡走私也愈来愈严重。

像坦桑尼亚一样，近年来咖啡价格的上涨鼓励了农场主重返庄园，一度废弃的土地重新开垦种植咖啡，乌干达咖啡豆看来大有希望。

特有部落豆部落名：Bugisu 布吉苏

产地：非洲乌干达 Mt.Elgon Region 埃尔贡山地区

生豆：Organic HB 有机认证硬豆 Hard Bean

口感：质朴厚重的口感

附注：Bugidu部落生活在埃尔贡山区，已经成为咖啡专家的农民。由于天然的环境未受破坏，所以生产得到有机的认证，这是很特别的地方。由于山区陡峭，雨季来时，山区几乎没有一条成型的路，所以运输不易，不过布吉苏族使用驴来运送生豆，解决了此一问题。印度用大象运送咖啡豆。所以每次喝乌干达时特别感到原始的咖啡热情。