精品咖啡豆： 青蛙豆 Rainforest Alliance certification

　　雨林认证的标志上有一个明显的青蛙，雨林联盟认证咖啡，也就简称“青蛙豆”。

　　“雨林联盟”RA(Rainforest Alliance )认证是指：符合“雨林联盟”订立标准的农场，联盟会对该农场及其周边的生态系统进行保护，对农药的使用作一些限制，并对废弃物管理等基准进行评估，唯有通过评估并被认证的咖啡，才能称为“雨林联盟认证咖啡”。其中对于咖啡的认证基准规定：采用的是原生林树荫下栽培的传统耕作法，是有益于保护生态系统的耕作方法。联盟所获部分收益亦用于热带雨林动物保护区的野生动物保护，劳工生活改善等。

　　达到「热带雨林联盟」订立之基准之农园，会对该咖啡农园及其周边的生态系保护，农药使用上的限制，废弃物管理等基准进行评估，唯有通过该基准并被认证的咖啡，才能称为『热带雨林联盟认证咖啡』。此外，其部份收益亦用于热带雨林动物保护区之野生动物保护，劳工生活福祉上，是一对自然环境良好的咖啡。

　　而其认证的基准由自然保护‧耕种方法‧区域社会之3部门构成，从保护森林到，水质污染‧从业人员的劳动环境‧化学物质肥料的使用‧废弃物处理为止，皆有详细的规定。对于咖啡的认证基准则规定采行，对生态系保护上最为有益，原生林树阴下栽培之传统耕作方法。

　　Coffee certifications 常见的咖啡认证:

　　• Fair Trade 公平贸易咖啡认证

　　• Direct Trade 直接贸易咖啡认证

　　• Bird Friendly 鸟类友好咖啡认证

　　• Rainforest Alliance 雨林联盟咖啡认证

　　• Organic coffee 有机咖啡咖啡认证

　　• Carbon-neutral 碳中和咖啡认证(或碳清偿)

　　• Shade coffee 荫生咖啡认证(中美洲的)

　　雨林联盟 Rainforest Alliance

　　概述

　　雨林联盟(RA)成立于1987年，总部设在美国纽约，是非赢利性的国际非政府环境保护组织，也是国际森林认证体系FSC认可的最大的和最权威的专业FSC认证机构。其使命是通过改变土地利用模式、商业和消费者的行为来保护全球的生态系统和以此为生的人类及野生动物。目前，雨林联盟正与全球50多个国家的企业，政府和社区组织共同合作，帮助他们改变土地利用的方式、制定长期的资源利用和维持生态平衡的计划。

　　基本职能

　　随着全球市场对可持续需求的稳步发展，雨林联盟设立可持续农业部、可持续林业部和可持续旅游部三个部门，坚持可持续原则和标准，保护野生动物和原始土地，维护工人及其社区的福利，帮助从大型跨国机构到小型基于社区组织机构的所有企业人员和消费者，向市场提供负责任的生产品和服务。同时为符合全面性标准的农场及林业企业颁发证书。

　　可持续林业部下设TREES和SmartWood两个项目部。SmartWood是1989年为促进负责任林业的有效实施成立的，是保证生物多样性和当地社区的经济支撑的工具。SmartWood开展的认证是雨林联盟工作的中心，其传播森林及其林产品认证的理念，保证企业提供的木制品来自维持生物多样性、支持当地社区发展的森林。SmartWood是全球第一个独立的森林认证机构，得到国际森林认证体系森林管理委员会(FSC)的认可，这也使雨林联盟成为全球认证的倡导者。每年雨林联盟都会对全球环保、森林及生物多样性有杰出贡献的政府、组织和企业颁发绿色地球奖。如：为一直致力于环保事业的美国安利公司颁发的“绿色地球”奖等。

　　SmartWood的认证活动面向各种森林类型，包括分布在热带、温带和寒温带的森林， 包括天然林、人工林，还包括大的商业林、小规模的集体林或家庭林。SmartWood的目标是通过独立的审计、认证及认证林产品的推动，促进森林的可持续经营，用经济激励推动企业实施可持续林业建设。

　　为了提升森林认证的实施效力，雨林联盟又成立了TREES项目组。TREEs项目部主要从事有关森林可持续经营及认证的培训、研究、推广、教育和体系的活动。该项目组为小型的林场主打开了认证林产品市场，提供开展认证的机会。因为没有认证木材市场，林主就没有为进行森林可持续经营的动力。TREES也对林产品消费者开展教育培训，让他们认识到认证的环境效益和经济效益。

　　我国现状

　　在中国 ，RA与WWF、CAF等机构合作，在FSC认证的原则下，对合作方和相关单位中的林业工作者及相关利益主体进行教育。RA将提供主要培训专家，培训工具及材料来协助工作，快速提升当地的可持续森林经营的意识，推动中国FSC 的认证进程。在RA的帮助及IKEA的资助下，未来三年中，中国将有2000多位林业专家接受森林可持续经营的教育。

　　来源：贝贝咖啡同学会