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“爱乐压冰咖啡”之耶加雪菲、尼加拉瓜试作冲煮实验

发表于：2024-05-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月18日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天早上同样用爱乐压做冰咖啡。用两支耶加来做。日晒耶加科契尔 G1用这种方法做冰咖啡，充分展现的浓情蜜意的甜感。这种甜是一闻就甜的味道，冰咖啡比热咖啡的感受还明显。水洗耶加阿洛默合

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　　今天早上同样用爱乐压做冰咖啡。

　　用两支耶加来做。

　　“日晒耶加科契尔 G1”用这种方法做冰咖啡，充分展现的浓情蜜意的甜感。

　　这种甜是一闻就甜的味道，冰咖啡比热咖啡的感受还明显。

　　“水洗耶加阿洛默合作社 G2”的表现更令人赞叹。

　　充分的水果层次安排在冰咖啡调制中，闻香起来更有冰西瓜的味道。

　　两支耶加综合一同，则有绵密香、水果层次与络绎不绝的甜感。

　　尼加拉瓜+爱乐压+冰块+咖啡液与冰块比例1:1=核果味明显、不过淡。

　　冰镇而使余韵受到良好延展，且不再有咖啡的酸气。

　　尼加拉瓜在中烘焙保留适当的油脂，使咖啡液的余韵不受冰块影响。当咖啡液与冰块融合时更冲出充分的甜香气。

2017-10-05 10:43:11

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