巴拿马红鹞鹃咖啡红酒处理法的特点庄园品种研磨刻度风味描述

发表于：2024-05-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月18日，巴拿马红鹞鹃咖啡红酒处理法的特点庄园品种研磨刻度风味描述哈特曼庄园位于巴鲁火山区，土壤是养分丰富的火山土，茂盛的原始森林形成了最佳的遮荫栽培环境，一般来说，遮荫栽培的咖啡成长速度较慢，能酝酿出更高甜味，和明亮酸质。而Chiriqui Volcan高山型

巴拿马红鹞鹃咖啡红酒处理法的特点庄园品种研磨刻度风味描述

哈特曼庄园位于巴鲁火山区，土壤是养分丰富的火山土，茂盛的原始森林形成了最佳的遮荫栽培环境，一般来说，遮荫栽培的咖啡成长速度较慢，能酝酿出更高甜味，和明亮酸质。而Chiriqui Volcan高山型微气候，也成为哈特曼咖啡的绝佳生长基础。

“红酒式处理法”命名的来历源于其处理过程，而“红酒味处理法”命名的来历就是源于其处理结果了——饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度。（The result is a more full-bodied, slightly winey, sweeter coffee with less acidity.）

可控制发酵法用控制PH值的方式，监测发酵程度。以达到可预计的结果，并且每批次一致的出品。

产地信息：昆迪纳马卡省，哥伦比亚安第斯山脉东麓。种植海拔1800—2000米，平均气温16°，生豆密度高，对烘焙要求也较高。