马拉维咖啡风味如何?马拉维和肯亚有什么区别？马拉维产区庄园介

　　　　马拉维，正式全名马拉维共和国（齐切瓦语：Dziko la Mala?i；英语：Republic of Malawi）是一个位于非洲东南部的内陆国家，邻接赞比亚、莫桑比克及坦桑尼亚。正确位置为南纬9°45'至17°16'之间，东经32°35'-35°24'。首都里朗威，位于马拉维的中部。

 

　　马拉维是个内陆国，全区呈南北走向的狭长形，高而干旱，咖啡产要生长在南方的高地。马拉维和种植海拔相当高，在900-1200米之间，气候凉爽，质量甚佳。

 

　　马拉维咖啡以“AA为最高级。有些农庄生产质量优良的咖啡豆，被精选咖啡业者相中，便以该农庄之名 挂牌销售.

 

　　马拉维AA是采用水洗的方式，咖啡油脂感丰富，混合了多种香味，带有焦糖、奶油、坚果草本植物凉香、香料、甜巧克力与葡萄干、朗姆酒香气、在咖啡温度降低时，柔和的莓果酸却又活跃起来，用心品尝你会感受的到。

 

　　比起肯亚，马拉威的咖啡也有相当程度的甘甜度和香气，而在酸味的表现上则属较低沈的另一种风格。若以高音来比喻肯亚的酸，马拉威的酸就像中低音一样的感觉。

 

　　大概19世纪70年代左右，传教士将阿拉比卡的咖啡树带到了马拉维，商业种植咖啡很快在乔洛和姆兰杰山落地生根。小农种植在那个时代的马拉维开始盛行了，每个咖啡农都种植200株左右的咖啡树，并且在咖啡豆采摘和质量方面也把控的非常好。

 

　　小农种植的年代，脱壳和处理法是非常重要的事情，在1946年，马拉维有了自己国家的“合作社”。由于叶锈病的侵袭，马拉维咖啡的产量骤降，咖啡种植也在这个国家蒙上了一层面纱。也许是农民们不甘于没咖啡喝，也可能是独特的地理环境造就，咖啡最终还是在马拉维生长了下来。现在的马拉维和世界上其他大部分产区一样，分为两种种植模式，一种为庄园种植，一种则是小农种植。庄园种植分布在马拉维南部地区“乔洛、姆兰杰山、松巴、曼戈切”。

 

　　庄园的投入高，自然产量也高，但是咖啡豆质量和小农比起来没那么好。一是因为咖啡不是庄园主要的农产品，茶和烟草的地位都比咖啡高；二是因为海拔，咖啡庄园的海拔大部分分布在900-1200m之间。在马拉维有多名小农组成的五个合作社分布在马拉维北部“Misuku合作社、Phoka合作社、 Viphya North合作社、Nkhatabay Higlands合作社、东南Mzimab合作社和中部地区的Ntchisi East合作社”