口味充滿野性的精品布隆迪咖啡风味描述口感特点处理方式方法介绍

发表于：2024-09-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年09月21日，【蒲隆地冠军处理厂】位于卡扬札省卡布耶区帕恩甲处理厂玛尔达第峰，，海拔非常高，甚至有超過2000公尺以上的山區，土壤肥沃，礫土土質，非常適合咖啡生長，公認是蒲隆地最好的咖啡处理厂布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处，这两国出产的咖啡经常

【蒲隆地冠军处理厂】位于卡扬札省卡布耶区帕恩甲处理厂玛尔达第峰，，海拔非常高，甚至有超過2000公尺以上的山區，土壤肥沃，礫土土質，非常適合咖啡生長，公認是蒲隆地最好的咖啡处理厂布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处，这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。本批次属于波旁种微批次

布隆迪的咖啡产地：

布隆迪(Burundi)咖啡现只在小农场种植。布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。

布隆迪咖啡的特色：

布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度。

风味：口味醇厚、芳香浓郁，酸度极佳

建议烘烤方法：中度至深度烘烤

★★：良好

成熟度高烘焙過後，豆面一致呈現相當亮的烘焙色，口味充滿野性，殘留著

強烈的味道與香氣，芳香濃郁與市面大多優質且溫和的咖啡皆不同，在歐洲

有著極高的評價。乾香氣香味很濃，比之肯亞絕不遜色 ;入口時即能感覺

很濃郁，似香草的味道，有點野性的感覺，咖啡濃郁，酸度較肯亞低，質地

比肯亞略濃，餘韻較肯亞淡點，有東非豆固有的特色，卻也相當獨特。

風味特色：蜂蜜、金桔、紫羅蘭花香、酸質輕盈、口感柔滑、香氣飽和、