苏门答腊咖啡豆种类介绍_苏门答腊曼特宁咖啡哪个品牌好

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门答腊咖啡 -曼特宁的苦是甜的外衣，需要你用心撕开它的朦胧。有人用荡气回肠形容饮啜的感觉，也有人用温柔随和描述它的醇厚。正如一百位读者眼中有一百个哈姆雷特，小编希望在

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苏门答腊咖啡-曼特宁的苦是甜的外衣，需要你用心撕开它的朦胧。有人用荡气回肠形容饮啜的感觉，也有人用温柔随和描述它的醇厚。正如一百位读者眼中有一百个哈姆雷特，小编希望在你读完此文后，有品尝的冲动，更有自己的体味。

●关于豆子

曼特宁（Mandheling）是生长在海拔750-1500迈克尔原山地上的上等咖啡豆，有“咖啡中的凯撒大帝”之称。今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国，产地主要集中在爪哇、苏门答腊和苏拉威，其中罗布斯塔种类占90%，而苏门答腊咖啡曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类，也是最负盛名的曼特宁。

岛上有两个著名的品名，苏门答腊曼特宁DP一等和典藏苏门答腊曼特宁。前者苦中带甜，余味长，有时还参杂淡淡的霉味，深受喜欢喝浓度烘焙咖啡人士的喜爱。后者之所以称为“典藏”，是因为它在地窖中储藏了3年，通过特殊处理，酸度降低，醇度上升，还有浓浓的香料味道，比如胡桃味、巧克力味。

曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，载重过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工筛选，如果管控不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单品。

●关于风味

曼特宁，从字面上理解有浪漫温馨之感，但是品尝过的人却不这么认为。它香浓醇厚，苦中带甘，是咖啡中不带酸性的品种，被认为是世界上最醇厚的咖啡。在品尝时，你能在舌尖上感觉到明显的润滑，同时又能感觉到较低的酸度，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因子。此外，这种植物还有种淡淡的泥土的芳香，也有人将他形容成草本植物的芳香。

曼特宁的苦，非常符合我们对生活的诠释——以最独特的苦，表现最独特的甜。它的苦不会使你心烦，反而让你更清醒；然后有一天，你遇到了人生中真正的痛苦，曼特宁仿佛能感应到你的委屈；慢慢地，你沉溺于它的先苦后甘，发出“爱是苦涩炼出来的”深切共鸣。

●咖啡与个性

爱喝曼特宁的人，都有种坚韧不拔、脚踏实地的品质。他们对任何人任何事都一丝不苟，做起事来一板一眼，但又敢于挑战，是成熟男人的最爱。

●苏门答腊咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的苏门答腊咖啡-【黄金曼特宁咖啡】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包227克，价格仅89元。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。