西达摩日晒蓝色波咖啡怎么手冲_如何把西达摩咖啡日晒蓝色波冲好

发表于：2024-04-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月25日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 西达摩咖啡蓝色波日晒 Sidamo Nansebo Natural Ethiopia 产地埃塞俄比亚产区西达摩蓝色波品种 Heirloom原生种处理方式日晒海拔 1850-2000m 风味描述红苹果的酸质，强烈的

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西达摩咖啡蓝色波日晒

Sidamo Nansebo Natural

Ethiopia

产地埃塞俄比亚

产区西达摩蓝色波

品种 Heirloom原生种

处理方式日晒

海拔 1850-2000m

风味描述红苹果的酸质，强烈的成熟果实的香气，奶油般的触感。来自蓝色波MustefaKedir特有的红葡萄、红苹果、甜橙、红莓、红茶和葡萄酒的风味，以及淡淡的樱桃味道。

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西达摩A是埃塞俄比亚商品交易所认可的咖啡种植生长区，其位于埃塞俄比亚的南部，耶加雪菲区的右侧。同时这个区域有着各异的微气候和海拔。许多非常优秀的咖啡都来自于这里，比如我们熟知的古姬产区和夏奇索产区。如果是从西达摩A产区而来的，当前政府规章制度要求其只能取名叫做“西达摩”。蒂姆图庄园位于古姬产区，庄园主是Melaku Kefle。

如何把西达摩咖啡【日晒蓝色波】冲好？

前街咖啡手冲参考：称量15g的【日晒蓝色波】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温90度，V60滤杯萃取。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

｜冰萃【日晒蓝色波】

前街咖啡冰萃【日晒蓝色波】参考：

西达摩咖啡【日晒蓝色波】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml