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耶加雪菲三种味道非洲传统日晒法咖啡味道耶加雪菲G1咖啡价格

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，衣索匹亚耶加雪菲G-1咖啡介绍：耶加雪菲咖啡味道【风味】带柑橘气息及果香余韵【独特性】浓郁花茶芬芳【气味】蕴含独具柑橘皮气味【醇度】如酒香般的浓郁【酸度】微酸，余韵回甘咖啡豆优点：咖啡豆品质优良，风味独特丰富，瑕疵率极少销售冠军咖啡豆

衣索匹亚耶加雪菲G-1咖啡介绍：耶加雪菲咖啡味道

【风味】带柑橘气息及果香余韵

【独特性】浓郁花茶芬芳

【气味】蕴含独具柑橘皮气味

【醇度】如酒香般的浓郁

【酸度】微酸，余韵回甘

咖啡豆优点：咖啡豆品质优良，风味独特丰富，瑕疵率极少

销售冠军咖啡豆风味：

细致花香，入口即感受到新鲜带有热情浓郁综合果汁蓝莓，草莓，百香果，芒果，桃子与优雅的酒香。酸甜滋味迷人，质地干净清晰，莓果余韵绵长持久。提升层次感耶家雪菲中最精华产区的CP值优选。

浅烘焙不会有一般卖场连锁咖啡店有焦苦油耗味，适合随时随地品尝咖啡层次感分明

衣索匹亚耶加雪菲G-1

耶加雪菲，最古老的咖啡发源地所在，在衣索比亚的古语中，耶加（yirga）意指「安顿下来」，雪菲（cheffe）则是「湿地」，耶加雪菲（耶加雪）的意思为「让我们在这块湿地安身立命」。

衣索比亚最为世人所知的是哈拉（哈拉尔）产区所生产的哈拉摩卡，同时西达摩（西达莫）产区所产带有葡萄酒风味的咖啡豆也相当著名，但耶加雪夫却因其独特的柠檬香气，令人愉悦的香甜果酸与丰富厚实的口感而被誉为衣索比亚最好的咖啡豆。

耶加雪菲有三种系统味道，分别为草香，花香及橘香三种，价位一般是草香>花香>橘香，目前国内大部份对耶加的接触以橘香的商业豆居多，花香及草香则较少。

耶加雪菲的精制方式多数为水洗式精制法，放入水洗槽72小时（此为德国La Minita的技术）左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。其生豆交替人工挑选后，经衣索比亚咖啡可可亚管理机构品质检查合格后，透过竞标的方式交易输出。

耶加雪菲部分以日晒法处理，此日晒法为非洲传统日晒法。经由此方式处里的咖啡豆味道与水洗式不同，水洗式的多为水果酸感，味道单一，而日晒法的则是多为明显草味，味道富有层次变化。

2019-09-25 11:00:53

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