卢旺达 Rwanda咖啡历史发展介绍
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卢旺达 Rwanda
国家全称:卢旺达共和国
人口数量:约974万人
首都:基加利
语言:卢旺达语
咖啡年产量:1.8万吨
经由殖民地贸易的政策,各地的农家都被规定需种植70棵咖啡树,因此开创了卢旺达的咖啡生产历史。
卢旺达与其他咖啡生产国不同,至今仍然没有大规模的庄园,而是由50万户小规模农家来进行咖啡的栽植,一户农家平均栽种约200棵咖啡树,因此卢旺达的咖啡产业正是由这些小规模的农户撑起一片天。小农家栽培的特点,在于使用海拔1500~2000m的高地火山灰土壤,采取非添加农药或有机肥料的自然栽培法,兼具了重视品质及保护环境的概念。
现在对卢旺达来说,咖啡已经是外销率上升最快的重要农作物。对居民而言,更是最大的收入来源。
进一步了解卢旺达的咖啡产业,会发现如果没有Coopac农业协会的存在,很有可能会让其咖啡产业消失殆尽。2007年,Coopac农业咖啡协会出产的咖啡被东非咖啡协会认定为东非洲最佳咖啡,于是更加积极地建设小型医疗院所、学校、道路或桥梁等设施,同时也极力创造女性及儿童也能平等享有福利的环境。还广泛种植落叶树木,引进废水处理系统,制定重视环境保护的方针。
卢旺达的咖啡精制,从前采取自然干燥法,2001年由于开始着手开发精品咖啡,到2008年时已经有了130家精制工厂,企图将品质大幅提升。农家收获下来的咖啡果实,会就近送到集中站,并经由细心的精制过程。
干燥时以日光暴晒法为主,经过水洗的咖啡豆会在干燥棚放两周以上,让水分含量降到10.5%为止。还会以手工减掉颜色或是外观不佳的咖啡豆。
2017-06-29 16:09:50- 上一篇
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