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巴西山多士咖啡产地产区介绍 巴西哪里生产山多士咖啡主要风味口

发表于:2024-05-21 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月21日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西是世界上最多产和最专注的咖啡生产国之一。这种来自巴西南部桑托斯地区的选择很容易就是我们提供的最软的咖啡,许多人对它的口感平滑和轻盈感到惊讶。因此,对于那些在杯中享
 
 

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巴西是世界上最多产和最专注的咖啡生产国之一。这种来自巴西南部桑托斯地区的选择很容易就是我们提供的“最软”的咖啡,许多人对它的口感平滑和轻盈感到惊讶。因此,对于那些在杯中享用牛奶和糖的人来说,这是一个很好的选择。它最好的作为滴漏咖啡,它也是一个令人愉快的单一起源浓缩咖啡,具有令人愉快的肉桂细微差别和一个伟大的克丽玛。了解为什么世界各地的咖啡馆都会提供巴西咖啡。
 
温和而顺畅的巴西山多士咖啡以Santos命名,Santos是巴西所有咖啡通过的港口。这种豆提供轻盈,柔滑的口感。
 
从巴西的丰富土地,我们的巴西桑托斯咖啡是一种新鲜和令人振奋的100%阿拉比卡咖啡。它具有略微坚果的味道,酸度低于大多数,使其成为真正 令人满意的美味咖啡 。
 
世界上大约三分之一的咖啡都是在巴西种植的,巴西的大部分优质咖啡都是在港口运输后标记为巴西山多士。巴西是世界上最大的出口国,提供世界上约60%的咖啡 - 这部分归功于该国的庞大规模。虽然巴西是一个多产的出口国,但咖啡生产的平均海拔仅为1,100米左右。这使其大部分成为高成长咖啡(900-1,200米),但有些作物肯定低于该阈值。
 
许多高品质的浓缩咖啡混合物由波旁桑托斯或巴西塞拉多制成,因为巴西咖啡能够采用深色烤肉而不会过度苦味。这部分归功于巴西咖啡豆的温和,平衡的味道。

巴西最好的咖啡之一是巴西山多士中度烘焙咖啡,产生低酸度和轻度浓郁的咖啡。水果味通过自然过程传递到豆类中,这使得咖啡豆在水果中仍然干燥。它是天然加工的,意味着咖啡樱桃在露台上干燥。在干燥之前仔细分选绿色(未成熟)樱桃。这使这种咖啡具有光滑均匀的味道。这款巴西咖啡是一款南美洲的优质咖啡,具有令人愉悦的香气。
 
巴西山多士咖啡通常是干净的,具有良好的身体(奶油口感),低酸度均衡,并且在光烤时可能表现出坚果甚至略微焦糖的味道,甚至可能是麦芽糖,但如果给予较深的则更多的巧克力烤。
 
小批量烘烤以保证即使是中等烤肉 - 由于劳动力成本的原因,小批量烘烤更加昂贵,但这种烘焙技术确保每批咖啡都具有优质品质,并均匀烘烤至所需的烘焙曲线,而非大规模生产。该过程在每批中提取出最佳风味。小批量烘焙允许在整个过程中提供更高质量的咖啡标准:从挑选正确的咖啡豆,到选择正确的加料和降温,然后慢慢烘焙每个小批次到完美。
 

 

 


2019-01-18 14:12:05
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