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咖啡制作方法 爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法

发表于:2024-05-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,爱乐压Aeropress是一种易于操作的咖啡制作器具,它带有加压萃取的特点,使得由它制作的咖啡与手工滴滤咖啡(也就是我们平时所说的手泡咖啡)有一定的区别。今天我们向各位介绍关于爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法: 爱乐压在制作咖啡前的准备事项: 准备滤

  爱乐压Aeropress是一种易于操作的咖啡制作器具,它带有加压萃取的特点,使得由它制作的咖啡与手工滴滤咖啡(也就是我们平时所说的手泡咖啡)有一定的区别。今天我们向各位介绍关于爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法:

  <爱乐压>在制作咖啡前的准备事项:

  准备滤纸,放在滤网中,用热水冲淋滤纸,然后安装好滤网与冲泡器,放在咖啡壶上待用。

  在 注水制作咖啡之前,将新鲜咖啡豆研磨成咖啡粉(我们建议您拥有一台磨豆器,这样可以使得您自己制作的咖啡会有更佳的风味表现)。如果使用豆叔咖啡烘焙工坊 的咖啡豆,我们建议制作<爱乐压>咖啡的咖啡与水的比例为1:12。在豆叔咖啡店里,我们使用15克咖啡豆,注水量180克。

  注入热水180克左右以后,使用搅拌棒将咖啡粉与热水混合均匀,轻轻盖上活塞,(从注水开始计时)待咖啡粉与热水浸泡时间到45秒左右,拿开活塞,再次使用搅拌棒搅拌咖啡,搅拌结束以后就可以用活塞压制咖啡了。制作的技巧是:缓缓的向下用力压制咖啡。

  在 将全部的咖啡压到咖啡壶里以后,将咖啡摇匀,倒入咖啡杯中,即可享用一杯新鲜制作的美味咖啡了。<爱乐压>使用水温在85℃-90℃之间的热 水冲泡咖啡(根据咖啡豆的新鲜程度,使用越新鲜的咖啡豆,则要使用温度较低的热水,如85℃)咖啡粉的研磨度与我们制作<手泡咖啡>一致。

摘自:http://www.coffeebug.org/knowledge/brewing/265.html

2015-01-27 18:31:22
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