澳大利亚最著名的咖啡-Flat White在墨尔本 flat white拉花

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• 馥芮白_星巴克馥芮白_Flat White
• 全球，只有屈指可数的城市能把咖啡变成推销城市文化的一部分，而墨尔本正 是当中的佼佼者。就连咖啡产地都不一定能做到的事情，在南半球的澳大利亚，墨尔本这 个美丽城市却成功了！

   

  截至 2016年，墨尔本连续三次被评为“最宜居的城市”，能获得如此殊荣，不 只是澳大利亚政府如火如荼的建设计划，墨尔本居民对于咖啡特殊狂热所演变成的特有文 化更是功不可没。事实上，墨尔本的咖啡文化与这个城市的一切都是密不可分的。900 公里外的雪梨，游客啜饮的，绝对是不同于墨尔本的咖啡饮料。全世界驰名天下的咖 啡城市中，墨尔本每每都榜上有名，跟意大利罗马、法国巴黎以及星巴克的家乡西雅 图隐隐然有分庭抗礼之势，不是雪梨，更不是布里斯本，就是这里，墨尔本。

   

  根据统计，澳大利亚是全世界除了意大利之外，最多意大利人居住的地方，墨尔本 更是意大利移民集散地。这里的咖啡文化就是从 1950年，随著欧洲移民潮的涌入而开 始蓬勃发展。有趣的是，创造墨尔本咖啡有独树一帜口味的秘密并不是产自当地的咖 啡豆，因为澳大利亚的气候与土壤事实上并不适合咖啡豆的种植，墨尔本大部分的咖啡豆 还是仰赖中南美洲或是非洲的进口。著名的墨尔本口味是源自于当地人烘焙咖啡豆的 特殊工厂（Roaster）而产生，许多在地赫赫有名的咖啡店本身就是专业的烘豆纺，借由 不同的烘焙手续，创造属于自己特有的咖啡香。

   

  许多墨尔本的咖啡店都没有菜单（Menu），甚至很多连价钱都没有标示，因为 墨尔本人相信，每个人都有自己想喝的咖啡，流传甚广的基本口味—拿铁（Latte）， 在当地其实不太会有人点，他们喜欢说：“小杯的低咖啡因拿铁，两份浓缩，加热， 多奶泡…等等”，更甚的还有专业客人指定要浓缩前 15秒的 double shot，（小知识： 15秒左右能萃取出最浓的咖啡，再加上 double shot，将是咖啡之最）哇——厉害吧！多 数的咖啡店更能选择喜好的咖啡豆产地，因为他们知道不同产地会有些许的风味差 异，就是这样对于咖啡的吹毛秋疵，让咖啡龙头星巴克在澳大利亚的展店计画受到重大阻挠，在 2008年，星巴克关闭在澳大利亚 2/3的门市，仅存在观光区的些许零星门市。

   

  在墨尔本，绝对不要被“远近驰名”所骗了，因为真正属于你的咖啡店还隐身在那小巷弄呢！古词云：“众里寻他千百度，慕然回首，那人却在灯火阑珊处阿。 ”
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• 星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别？不都是 Flat White 吗？