尼加拉瓜El Carmen卡门庄园COE优胜庄园薇拉莎琪Villa Sarchi品

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）啜吸：奶油香、油脂的包覆感很明显、味道相当干净且细致、甜白葡萄柚、莓果酸甜、body 相当好、红茶香、淡淡的红酒香、焦糖布

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　　啜吸：奶油香、油脂的包覆感很明显、味道相当干净且细致、甜白葡萄柚、莓果酸甜、body 相当好、红茶香、淡淡的红酒香、焦糖布丁、香草、后韵带有柠檬清香，余味辽绕的多层次口感。

　　薇拉莎琪 (Villa Sarchi)

　　最早在60 年代发现于哥斯达黎加，源自古老波旁(Bourbon)的天然突变种；Villa Sarchi 的树状与叶型类似 Caturra 与 Pacas，但树叶较茂盛、抗风性较佳、且咖啡樱桃的熟成期较一致，适合栽种在高海拔、温差大且不时有强风的区域；高海拔的Villa Sarchi，拥有强烈的水果调性、柔和的酸度和特殊的甜味。近年常在C.o.E.杯测竞赛中得奖；相当适合于遮荫种植法，亦不需非常肥沃的土壤，即可种植出高品质咖啡豆。

　　El Carmen卡门庄园 (C.o.E.优胜庄园︱得奖纪录：2014 年．第15 名)

　　品种：Villa Sarchi

　　产区：Madriz (马德里斯) 城市：San Juan

　　等级：Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 严选高海拔极硬豆

　　AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

　　海拔高度：1,550 米

　　处理程序：全水洗法，天然日晒干燥

　　栽种面积：30 公顷

　　杯测报告

　　干香：花香细腻芬芳、甜巧克力、香料、香草植物、枸杞、金枣、糖霜、茶香、莓果甜、芒果、核果巧克力、莓果类香气

　　湿香：香料、芒果、奶油、蜂蜜、花香、汽水的甜味、坚果香

2017-11-23 12:33:09