尼加拉瓜咖啡风味描述研磨度处理法产区特点品种介绍

尼加拉瓜的咖啡产地：

上乘的尼加拉瓜咖啡种植在该国的北部和中部，最好的咖啡产于马塔加尔帕(Matagalpa)的希诺特加(Jinotega)和新塞哥维亚(NuevoSegovia)。

 

尼加拉瓜咖啡的特色：

上乘的尼加拉瓜咖啡归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉(CentralEstrictamenteAltura)咖啡类，它酸度适中，芳香可口，十分令人喜爱。质量较差的咖啡豆则被广泛用于混合咖啡。

 

风味：优质混合型，芳香诱人

建议烘烤方法：深度烘烤，更适于冲调蒸馏咖啡

★：一般

 

尼加拉瓜咖啡的市场：

现在，尼加拉瓜政府已放开咖啡业，私人业主掌握了市场

尼加拉瓜有风味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明显，酸味明亮，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。尼加拉瓜的咖啡种植生态具有得天独厚的环境，遍布肥沃火山土壤，加上遮荫的种植方式，建立了良好的生长体质，使得尼加拉瓜的豆子不仅具有丰富的醇度而且还有清香的味道，在国际咖啡行家眼中视为上品，逐渐受到精品界的重视。

 

Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡，在纯天然种植环境下，采用较复杂的作业，来保持咖啡的精致香气及口感；产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间，年雨量平均植在1500-1700mm，温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式 ，仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多