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巴拿马艾丽达庄园杯测信息风味描述种植产区种植品种产区信息

发表于:2024-03-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,、 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 艾丽达 Panama Elida (Natural) 艾丽达庄园有超过一半的面积在巴拿马国家公园的保留区内,她是中美洲罕见的超高海拔庄园,在一千七百米到接近二千米处栽种咖啡,以浓郁、鲜味的主轴风味闻
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  巴拿马 艾丽达 Panama Elida (Natural)
  
  艾丽达庄园有超过一半的面积在巴拿马国家公园的保留区内,她是中美洲罕见的超高海拔庄园,在一千七百米到接近二千米处栽种咖啡,以“浓郁、鲜味”的主轴风味闻名。Elida 艾丽达庄园,她的风味比多数巴拿马豆浓郁且香气更明显,黑色莓果余味与变化多端的口感,成为饕客极度喜爱她的主因。艾丽达庄园是最佳巴拿马竞赛的常胜军呢。
  
  Cupping
  
  入口黑色莓果风味明显,很干净饱满,油脂感好,酸甜感融合佳、高海拔树蕃茄风味,油脂感很持久。
  
  庄园资讯:
  
  Elida庄园位于巴拿马西部边界-奇瑞基省(chirqui-Boquete),该省的巴鲁火山(Baru)是中美洲最高的火山之一,肥沃的火山土壤提供了咖啡最佳的养分。巴鲁火山(Baru)依海拔区分出七个不同的微型气候区,设有国家公园保护,禁止人为开发及狩猎,保护珍贵稀有的植物及鸟类、脯乳类动物。而Elida庄园总面积约65公顷,有一半位于国家公园内,庄园内仅30%种植咖啡树,其余则为原始森林。
  
  咖啡产区: 巴拿马 / Boquete
  
  庄园成立于: 1918年
  
  庄园大小: 65公顷
  
  种植面积: 30公顷
  
  种植海拔: 约1850米
  
  分级标准: SHB
  
  咖啡品种: Typica
  
  土壤种类: 火山土壤
  
  年均温: 平均20℃
  
  年雨量:约2400公厘
  
  处理法: 日晒法
  
  采收法: 人工采收
  
  相关认证 :遮蔽树/友善鸟类
  
  得奖记录 :
  
  2015 Best Of Panama - 日晒组第 4 名
  
  2014 Best Of Panama - 日晒组第 3 名
  
  2013 Best Of Panama - 日晒组第 6 名
  
  2010 Best Of Panama - 日晒组第 6 名
  
  2009 Best Of Panama - 日晒组第 5 名
  
  2008 Best Of Panama - 日晒组第 10 名
  
  2007 Best Of Panama - 日晒组第 3 名
  
  2006 Best Of Panama - 日晒组第 13 名
  
  人口:3406000
  
  巴拿马地区的咖啡定义是根据咖啡如何产出,而非根据地理划分。以前,当咖啡较为广泛栽种时,当下面列出的区域还较小且紧密聚集时,所产的咖啡豆,可以被组合为一个单位。
  
  BOQUETE
  
  博克特产区是最有名的巴拿马产区。其多山地形造就许多微型气候。还算凉爽的天气和频繁的雾有助于减缓咖啡樱桃的成熟,和有些人认为这相仿于高海拔气候。
  
  海拔:400-1,900m
  
  收获:12月——3月
  
  品种:Typica,Caturra,Catuai,波旁,艺妓,San Ramon
  
  VOLCAN-CANDELA
  
  坎德拉火山这一地区生产的巴拿马多数食物和一些惊人的咖啡。产区以巴鲁火山(Baru)和彼德拉坎德拉(Piedra Candela)城市命名,该地区接壤哥斯达黎加。
  
  海拔:1,200-1,600m收获:12月——3月
  
  品种:Typica,Caturra,Catuai,波旁,艺妓,San Ramon
  
  RENACIMIENTO
  
  Renacimiento是奇里基(Chiriqui)省中的一个产区,接壤于哥斯达黎加。该区本身就比较小,所以它不是巴拿马的主要特色咖啡产区。
  
  海拔:1,100-1,500m
  
  收获:12月——3月
  
  品种:Typica,Caturra,Catuai,波旁,艺妓,San Ramon
  
  Panama 巴拿马
2017-06-12 17:14:26
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