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印度尼西亚咖啡Klasik Beans合作社介绍印尼特色咖啡风味特点

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，这个东南亚群岛是印度尼西亚咖啡一个独特的种植区。我们与Olam Specialty Coffee的印度尼西亚Klasik Beans合作社，Java和特色咖啡经理的高级顾问Eko Purnomowidi聊了聊。在奥兰的工作中，他致力于推动国家特色咖啡产业的发展，同时促进可持续发展的实践。

这个东南亚群岛是印度尼西亚咖啡一个独特的种植区。我们与Olam Specialty Coffee的印度尼西亚Klasik Beans合作社，Java和特色咖啡经理的高级顾问Eko Purnomowidi聊了聊。在奥兰的工作中，他致力于推动国家特色咖啡产业的发展，同时促进可持续发展的实践。如果有人知道是什么让这个国家与众不同，那就是他。

废水生物过滤器

Eko与这个印度尼西亚农场合作，该农场使用生物过滤器处理废水。

独特的风味

Eko告诉我，大多数印度尼西亚咖啡来自国外，但它们不再是那些进入岛链的植物。他接着解释说豆子的本质已经改变了。这要归功于印度尼西亚不常见的小气候，部分原因是海风和湿度。

这导致风味特征，身体和香气不再归因于世界上任何其他地方。它们显然是印度尼西亚语。他们在国内外都受到赞赏。

印度尼西亚专业的起源

根据Eko的说法，专业行业在2010年在印度尼西亚获得了第一个立足点。这个日期标志着Philocoffee项目，一家专卖店，将其总部迁至雅加达的那一刻，他继续说道。 Philocoffee项目开始引入手工酿造工具，并提供有关印度尼西亚咖啡历史背后的人，文化和人类学的信息。

从那时起，印度尼西亚消费者开始开发出甜味和酸味的口感，以及印度尼西亚工业提供的不同深度的身体，味道和香气。

Eko告诉我，特色咖啡在许多当地人中获得了追随者，特别是当农民与微型烤炉和咖啡馆建立联系时。现在，当地人的兴趣正在为下一代咖啡种植者带来教育和机会。 AeroPress比赛和咖啡馆促进了对国家各个角落的兴趣和加速知识交流。

然而，虽然印度尼西亚特色咖啡稳步增长，但并非没有挑战。

印度尼西亚咖啡面临的挑战

Eko说，几乎所有的印度尼西亚咖啡都是由平均农场面积为1公顷或更少的生产者种植的。这可能会造成一致性方面的困难 - 也会造成沟通。