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全世界最大有机咖啡生产地—东帝汶-艾美拉咖啡产区资料信息介绍

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）东帝汶艾美拉区拉考村落小农 Timor Leste Ermera Lacau Village TypicaArabi 东帝汶有机咖啡故事东帝汶是位于印尼与澳大利亚之间的小海岛，1999年世界咖啡生产国协会（ACPC）公告东帝汶为全世界

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　　东帝汶艾美拉区拉考村落小农 Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi

　　东帝汶有机咖啡故事

　　东帝汶是位于印尼与澳大利亚之间的小海岛，1999年世界咖啡生产国协会（ACPC）公告东帝汶为全世界最大的有机咖啡生产地，而其之所以会成为有机咖啡的主要产地，主要原因是葡萄牙450年及印尼25年长期的殖民统治，当地农民贫困不堪，买不起杀虫剂、农药和其他的化学药品，结果反而使其成为绝佳的有机咖啡，无论品质或价格皆属顶级。

东帝汶艾美拉咖啡产区介绍

　　当地主要的咖啡农多为小规模农庄，有机栽培产量不大，然而品质郤很优良。咖啡豆的颗粒偏大但大小、颜色郤不均，醇厚度高且带有独特的香料味，甘苦适中几乎没有酸味，适合各种不同程度的烘焙法，味道变化多，无论作单品咖啡或用来调配义式综合咖啡都很出色。

　　东帝汶艾美拉咖啡风味描述

　　入口可以感受到香甜的柑橘调性，鼻腔中萦绕著柠檬皮的前段清香与莱姆皮后段香气，尾韵为柚子绿茶，带有些许花的气息。

　　咖啡档案

　　国家东帝汶

　　产区 Ermera

　　海拔约1500~1700米

　　处理方式水洗

　　品种 Typica

　　苦味 ●●●○○

　　果酸 ●○○○○