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哥斯达黎加托布什庄园柯比Copey水洗精品咖啡生豆风味口感香气描

发表于：2024-05-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月18日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Tobosi Copey Washed 2017年哥斯达黎加冠军哥斯达黎加托布什庄园柯比 Copey 水洗（非冠军批次）风味叙述：苹果、柚子、白葡萄、桃子、果汁感，细致柔和的酸甜感、回甘佳、余韵悠

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Costa Rica Tobosi Copey Washed

　　2017年哥斯达黎加冠军

　　哥斯达黎加托布什庄园柯比 Copey 水洗（非冠军批次）

　　风味叙述：

　　苹果、柚子、白葡萄、桃子、果汁感，

　　细致柔和的酸甜感、回甘佳、余韵悠长。

　　咖啡产区：Copey

　　年雨量：2000-3000公厘

　　分级标准：SHB

　　咖啡品种：Catuai

　　年均温：19度

　　处理法：水洗处理法

　　生豆规格：14-16目

　　种植海拔：2000M

　　采收法：人工采收

　　Tobosi诞生自2010年，以提供高品质的精品咖啡为主，

　　以成为供应精品咖啡的领导者为目标，

　　力求所制造出来的产品在公开透明下的制度生产及有完整的追踪履历，

　　以确保顾客能得到最好的商品，所提供的一切优质服务与制造工艺一律遵循对环境的保护。

　　为了实现这一目标，规划了2座庄园Tobosi与Copey，

　　Tobosi选择了最能发挥咖啡特性的区块来进行种植，

　　庄园是基于环境保护的文化习俗进行管理，每片区域都有环境测试与土扰分析，

　　以确定咖啡豆有理想的发展及充足的营养，对于全面人工采收，

　　我们可以更完整的了解咖啡樱桃成熟度及追踪管理，客户可更进一步的了解品质，

　　采收时间及所有的相关过程。

　　每个人喜好的口感也不一定，

　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。

　　一爆中下豆

　　一爆结束下豆

　　一爆结束到二爆中间下豆

　　碰触到二爆下豆

　　进二爆10-15秒下豆

　　二爆密集下豆

　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。

　　*

　　有些事必须向大家说明，

　　咖啡豆是农产品，

　　会因每年气候变化而有点差异，

　　如果觉的有点差异，请见谅！

2017-10-02 19:01:37

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