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瑰夏村查卡艺伎特点瑰夏咖啡品种戈里瑰夏/瑰夏1931/Illubabor

发表于：2024-04-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月20日，近期卖了一只来自『瑰夏村咖啡』的查卡艺伎最近又要销售一款红标艺伎『红标批次埃塞俄比亚瑰夏村23号Illubabor瑰夏种Gaylee地块日晒18/19新产季』有些客人们就来询问，你这只艺伎怎么不是出自鼎鼎大名的『翡翠庄园』而是『瑰夏村』的呢？！就趁着个机

近期卖了一只来自『瑰夏村咖啡』的查卡艺伎

最近又要销售一款红标艺伎

『✧红标批次✧埃塞俄比亚瑰夏村23号Illubabor瑰夏种Gaylee地块日晒18/19新产季』

有些客人们就来询问，你这只艺伎怎么不是出自鼎鼎大名的『翡翠庄园』而是『瑰夏村』的呢？！

就趁着个机会来和大家说说艺伎的庄园与竞标批次的区分方式吧！

《翡翠庄园》

主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅，分出「红、绿、蓝标」等级的瑰夏豆。

『翡翠庄园』包含4个农场：Cañas Verdes主El Velo主聊天蜜优（Jaramillo）与Palmira，所有咖啡豆送到4个农场后制处理。

《瑰夏村Gesha Village》

内部分级也分了竞标，金标，红标，绿标，Chaka（查卡）批次，瑰夏村包括包括三个品种，分别是戈里瑰夏（Gori Gesha）、瑰夏1931（Gesha 1931）、Illubabor（埃塞原生抗病品种）。

戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，瑰夏种第一次被发现的地方。

2011年，Adam跟随着顾问Willem Boot在庄园周边的森林里开始「探险」，在一片被浓密森林魔法般包裹着的丛林里，发现了多种野生树种，其中最让他们惊喜的是野生瑰夏。

后来他们才知道，原来这就是戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，瑰夏咖啡品种第一次被发现的地方。

他们从原生瑰夏树上采集了种子，在认真的筛选后将种子送到专业机构进行基因测试，确定这里属于巴拿马瑰夏品种的原采集地；随后，通过研究咖啡树植物形态、咖啡豆外观大小，以及杯测结果挑选出与当今巴拿马瑰夏最接近的瑰夏种，开始进行育苗。

亚当对咖啡的处理法有其自己的理解，以高品质的日晒和水洗来突出其地域之味，并辅以少量的蜜处理和其他试验批次。

2019-11-24 11:06:37

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