咖啡知识列表
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精品咖啡基础常识 咖啡豆的采收方式
咖啡的采收期以及采收方式因地而异，一般来说大致足一年1-2次(有时也能达三四次)。采收期多在旱季。举例来说，巴西约在6月左右，由东北部的巴希亚州( Bahia)开始依序南下，到10月左右南部的巴拉那州( Parana)采收结束。中美洲各国的采收期则是9月左右至来年1
2015-05-18 精品 咖啡 基础 常识 咖啡豆 采收 方式 以及 -
咖啡树种植技巧 咖啡的播种方法
将包着内果皮的咖啡种至苗床，40-60天就会发芽，发芽后大约6个月会成长至50厘米左右的苗木。在这个阶段，苗木仍旧脆弱，必须在苗床上覆盖防寒纱等东西阻挡阳光直射。 苗木由苗床移植到农园后约三年开花。在这期问，中美洲等利用手摘法收成咖啡豆的国家，为了
2015-05-18 咖啡 种植 技巧 播种 方法 包着 内果 皮的 苗床 -
精品咖啡基础常识 咖啡豆的纯度
内行人选咖啡，不是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大
2015-05-18 精品 咖啡 基础 常识 咖啡豆 纯度 -
精品咖啡常识 如何选择咖啡豆
咖啡豆的新鲜度是影响咖啡冲泡品质最重要的因素，因为咖啡豆的活性，都藏在它的气味里。新鲜的咖啡豆，就像一罐充满气泡、口感十足的可乐，在袋子开启的一刹那，就可以嗅闻到一种跃动愉悦的香气。 看。新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，具有光泽，反之则
2015-05-18 精品 咖啡 常识 如何 选择 咖啡豆 新鲜度 影响 -
咖啡豆储存方法 咖啡豆的保存有以下几种方式
烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了
2015-05-18 咖啡豆 储存 方法 存有 以下 几种 方式 烘焙 易 -
创业咖啡店需要的一些设备 咖啡馆基本器材设置
加工类：意式咖啡机、美式咖啡机、专用咖啡磨、单品咖啡磨、咖啡渣桶、商用外卖咖啡磨。 咖啡器具类：咖啡温度计、电子秤、SHORT杯奶油枪、奶缸、气弹各式咖啡杯、酒杯托盘、压粉器。 食品加工类：果汁机、搅拌机、奶昔机、制冰机、微波炉、热狗机、面包机、
2015-05-18 创业 咖啡店 要的 一些 设备 咖啡馆 基本 器材 设置 加 -
做花式咖啡的辅料有哪些？
水。 水可以分为软水与硬水，一般的矿泉水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水。因硬水会将咖啡因及单宁酸释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器或装有
2015-05-18 花式 咖啡 辅料 哪些 可以 分为 软水 硬水 一般 矿泉水 -
咖啡基础常识 咖啡壶与咖啡杯的选购
选购咖啡壶。 现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式。 日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，降下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的 咖啡吸回来。用
2015-05-18 咖啡 基础 常识 咖啡壶 咖啡杯 选购 现在市 -
咖啡机的选购 如何挑选咖啡机的种类
咖啡机分为半自动咖啡机和全自动咖啡机。 半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依赖人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以
2015-05-18 咖啡机 选购 如何 挑选 种类 分为 半自动 全自动 -
煮咖啡必知常识 几种经典咖啡用具
茶文化与咖啡文化，有着很多的异曲同工之妙。茶文化讲究品位，咖啡文化则讲究情调;茶文化讲究清欲，而咖啡文化刚讲究沉思。中国的茶具可谓名扬海内外，那么，咖啡用具义有多少的讲究呢?下面介绍几种最普遍和经典的咖啡用具： 意大利咖啡机。 意大利咖啡机用
2015-05-18 咖啡 必知 常识 几种 经典 用具 茶文化 咖啡文化 有着 -
咖啡文化 法式咖啡讲究的是环境和情调
提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家 咖啡店是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆
2015-05-18 咖啡文化 法式 咖啡 讲究 环境 情调 提起 法国 波尔多市 -
精品咖啡品鉴 如何选择自己适合的烘焙类型
就像品红酒需要有一定的技巧和方式一样，品咖啡也需要有各种必要的步骤。想要知道如何选择自己适合的烘焙类型，首先需要知道如何去品，去区别不同烘焙类型所带来的不同感觉。 第一步是闻。嗅觉与味觉其实是直接相通的，而且，人在判断食物是否美味的时候，往
2015-05-18 精品 咖啡 品鉴 如何 选择 自己 适合 烘焙 类型 像品 -
咖啡文化也在白领间蔓延
但凡体面些的Offic e，总会备有两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。在这里，金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的悦耳音乐便成为企业文化的一种。咖啡的香气在办公室弥漫，咖啡文化
2015-05-18 咖啡文化 也在 白领 蔓延 但凡 体面 Offic 总会 备 -
适度的咖啡烘焙赋予咖啡豆生命
美国人喜欢浅焙，英国人则钟爱深焙，在烘焙的世界里，没有通行无阻的护照。 透过火的燃烧，释放出 咖啡的香味，将每一颗果子蕴藏的个性――酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来，从淡而无味的生豆，到杯中余味无穷的香醇――烘焙，是每一颗咖啡豆漫长的旅行
2015-05-18 适度 咖啡 烘焙 赋予 咖啡豆 生命 美国人 喜欢 浅焙 英 -
咖啡馆和茶馆都是现代生活慢生活的标志性载体
相亲恋爱约在咖啡馆，聚会谈心约在咖啡馆，商谈接待也约在咖啡馆咖啡馆渐渐成为大众生活的主流休闲场所，成为两点一线之外的第三个去处。 茶、咖啡、可可，被称为世界三大饮品，每一种都有其忠诚的粉丝，而其中最为国人熟知的便是茶与 咖啡所带来的不仅是一
2015-05-18 咖啡馆 茶馆 都是 现代 生活 慢生 活的 标志性 载体 相 -
咖啡常识 享受品尝咖啡的心情
铁、摩卡奇诺、阿芙佳朵、玛其亚朵、焦糖玛奇朵、芝士奶糕、百香果冰激凌翻着咖啡小屋的餐牌，看着这些可爱的名称，心里已经暖了起来。而单品或花式咖啡更是令从小就爱好喝咖啡的黄泽龙沉醉其中。 他说，这几年随着越来越多的特色 咖啡店开起来，海南的顾客
2015-05-18 咖啡 常识 享受 品尝 心情 摩卡 奇诺 阿芙 佳朵 玛其 -
泡咖啡馆成为不少人喜欢的一种生活方式
或是在慵懒的午后，或是在晚饭后的小憩，或是彻底抛开工作的周末，与一帮友人小聚谈天，兴起之处笑作一团，那一股温热的咖啡暖流，有香浓也有苦涩，回味却是清香不绝。如今，泡咖啡屋已成为了不少人喜欢的一种生活方式。 在公司工作的娜娜每个周末都要和姐妹
2015-05-18 咖啡馆 成为 不少 喜欢 一种 生活方式 是在 慵懒 午后 -
喝咖啡基础 ＂趁热喝＂是品尝美味咖啡的必要条件
光懂得高明的冲泡技巧，而不懂得如何去品尝咖啡，那么原本的美味也可能变得毫无味道可言。品尝咖啡有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇。除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品尝咖啡是一件非常微妙的事情。 到
2015-05-18 咖啡 基础 趁热 品尝 美味 必要条件 懂得 高明 冲泡 技 -
咖啡基础常识 喝咖啡的重要细节
喝咖啡已成为越来越多人的时尚之选，常去咖啡吧的你对咖啡有多少了解?可不要因为一些小小的细节而背上老土、落伍的名声哦。 ●第一口：喝咖啡第一口是关键。咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，层次
2015-05-18 咖啡 基础 常识 重要 细节 成为 越来越多 人的 时 -
咖啡树种植 家养咖啡树的技术要领
一、种子：可以自采，也可网购获得。 二、种子处理：选取品相好的，羊皮纸完整的咖啡种子。 三、种植：处理好的种子可以直接种植或先泡水后再种植。直接种植很简单，将种子直接放入蛭石中，表面覆土厚度和种子厚度一致即可;泡水根据季节不同时间长短不一。如
2015-05-15 咖啡 种植 家养 技术 要领 种子 以自 也可 网购 获得