咖啡三大原生种 阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种

咖啡属于茜草科咖啡属常绿灌木，以热带地区为中心，约有500属6000种茜草科植物分布于此。一直以来咖啡都被认为具有某些药效，如健胃、醒脑、止血、散热、强身等等。咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比

6种冲煮咖啡的器具 常见的冲煮咖啡的器具有哪一些呢？

冲煮咖啡的器具有很多种类，不管使用的是哪一种，都为的是萃取出一杯可口宜人的咖啡。那么常见的冲煮咖啡的器具有哪一些呢? 1、滴滤法的器具 滴滤法是将磨好的咖啡粉放在滤纸上，从上方注入热水，让热水溶出的咖啡成分透过滤纸的过程。最常见的滴滤法就是滤

SCAA手册中提到的关于影响咖啡冲煮的6个要素

说到SCAA(Specialty Coffee Association of America)大家一定都不会陌生，它就是美国精品咖啡协会。该协会成立于1982年，和SCAE(Specialty Coffee Association of European)成为现在世界上最大的精品咖啡推广组织，该组织致力于培训、认证和科研等等。今天和

世上最棒的6种手冲咖啡方法

距离2015WBrC世界咖啡冲煮大赛结束已经接近一个月了，比赛的精彩现场依然留给我们很多讨论和学习的空间。这里分享一篇文章，详细解读WBrC六强选手的冲煮方法，希望对喜欢咖啡的你有帮助。 世界咖啡冲煮大赛要求选手同时展示卓越的冲煮技巧与服务水平。在三位

拼配咖啡豆时是怎样选择咖啡豆的品种和使用比例的？

【FelixLin的回答(14票)】: 谢邀!以个人经验来说吧，我一般拼配遵循的原则是酸甜平衡，就是不管是什么豆子，或者是怎样的烘焙度，我会先去杯测这些豆子，感受咖啡豆的酸甜感! 假如现在给我两支咖啡豆，那我就会先杯测了解这两款咖啡豆的酸甜感是怎样的，然后

Espresso是什么意思 Espresso是专属名词

在中国的今天已经有越来越多的人走进了咖啡馆，喝着现磨的意式咖啡，但大部分人喝的是加了大量牛奶的卡布奇诺或是拿铁，但这样的开始并不是件坏事，总会有一个过程，因为有很多人还不知道在他们喝的卡布奇诺或拿铁里的咖啡是什么，或许他们只知道那东西是cof

写给家用espresso初学者的参考

加压粉碗是针对玩具机做出来的补丁一样的东西，会做出气泡多、口感差的crema，由于加压装置会给冲煮时间、流速、味道等一系列参数带来影响，新上手一般会非常容易做出萃取不足的咖啡。 crema没口感问题不小，萃取不足事情更大》如果一杯咖啡没有内容，那么只

给你一点意式咖啡的知识 关于espresso

espresso就是意大利浓缩咖啡的意思。采用的咖啡豆是综合拼配而成，重度烘焙的豆子。不过，给大家一点小提示，真正顶级的单品咖啡豆是不会用来去拼配espresso的，因为过重的烘焙会严重损害它原有的风味。 一杯espresso的标准大概有这么几种，下面是我从网上抄

意式拼配咖啡豆ESPRESSO

在NAP CAFE共买了两种豆子，因为新鲜烘焙的咖啡豆保鲜期极短，所以不宜多买，每种只买半磅。一种是印尼苏门答腊黄金曼特宁，单品豆子，适合用手工滤冲法做成单品咖啡。昨天用手工滤泡法试的就是这种豆子。今天试试另一种意式拼配的豆子，深度烘焙，豆子较为

关于一杯好咖啡必备的布粉技巧！

咖香导读：很多人都知道压粉这一步骤对Espresso制作的影响。其实在这之前还有一个小步骤对后面的压粉以及萃取都有很大的影响。今天就来讲讲压粉之前的一个小步骤--布粉对后面步骤的影响。 布粉，其实就是在咖啡粉研磨好之后，将咖啡粉手动打入粉碗内并使其均

canadiano 木制咖啡冲泡滴滤器

还有双头的

CUPPING LAB -咖啡杯测师专用手机APP

手机平台：android 、 iPhone 下载地址： *** Cupping Lab is the winner of Peoples Choice Best New Product - Open Class - SCAA 2013 *** Cupping Lab 获奖手机应用产品，转为专业咖啡从业者开发的手机应用。 专业的界面，咖啡杯测指导功能，可辅助每天

咖啡滤纸涂鸦 coffee filter doodle

调查称美国成年人每天喝咖啡人数比去年减少2%

美国咖啡协会年度咖啡饮用趋势调查显示，每天喝1杯咖啡的美国成年人从2013年的63%落至61%。 报道同时指出，喝以浓缩咖啡为基底的卡布奇诺、拿铁等的美国成年人，从去年的13%增至18%;每天喝精品咖啡的人也增加，从2013年的31%升至34%， 报道称，饮用非精品咖

研究发现常喝咖啡可助治疗耳鸣

据俄罗斯健康生活网3月21日消息，加拿大西安大略大学和美国哈佛大学公共卫生学院的学者研究发现，常喝咖啡可助治疗耳鸣。 据报道，加拿大与美国的科学家邀请6.5万名女性参与一项长达18年的研究，志愿者的年龄均在30至40岁之间。其中有5000名女性患有耳鸣。

肝病患者胆红素高能喝咖啡吗 喝咖啡的好处

肝病患者胆红素高能喝咖啡吗?沈先生是一位乙肝大三阳患者，上次去医院进行检查的时候，医生指出他的胆红素比较高，让他在生活中需要多加注意，但是沈先生目前在经营一家网店，每天需要大量的工作，在每天的中午就胡有点犯困，因此他喜欢泡一杯咖啡来帮助自己

咖啡渣做衣服、洗发露 台湾厂家变废为宝寻商机

兴采实业成功将咖啡渣经由专利制程，转换为特殊纤维制成的衣服，并获得国际大厂采用。台湾《联合报》图 据台湾《联合报》报道，咖啡渣回收，从头到脚都是商机。近三年来，台湾每年进口咖啡豆金额逾1亿美元，据台经济部统计，全台连锁咖啡展店家数增长两成，

咖啡渣上种蘑菇 MuMu CoCo

被视为垃圾的咖啡渣，如今已成为上海一些NGO、外企、街道社区青睐的时尚环保产品。它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料制成，可种蘑菇。倘若仅此简单，怎能引起如此隆重的关注?它的出生，它被设计好的生命旅程，它被赋予的意义，都有趣而不凡。 咖啡渣上种蘑

喝咖啡后可提高某些记忆 《自然神经学》新研究发现

参与者被要求确认室外或室内的图像目标，5分钟后服用咖啡因药丸或安慰剂药丸。研究人员事先提取参与者的唾液样本，目的是分析他们的咖啡因水平，然后在接下来3小时和24小时后进行重复测试。第二天，他们向参与者展示一些图像，其中包括和以前相同的、类似的

香港咖啡潮 香港近年爱喝咖啡的人愈来愈多

马杰伟(香港) 香港近年爱喝咖啡的人愈来愈多。我自己是其中一个。多年光顾咖啡小店Colour Brown，不但成了熟客，还结识了年轻老板Edwin。他热爱咖啡，精心研究，还辞掉工作开店做生意。几年下来，成绩斐然，咖啡质量优秀，且努力推动咖啡文化，创立香港咖啡