巴西咖啡豆子的基本资料

发表于：2024-11-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月01日，关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店喝过的巴西咖啡不是很多，像沦为商业拼配豆的山度士 Santos，稍微高级点的米纳斯省中西部喜朵拉Cerrado，都给我留下口感比较清淡，柔顺不足的印象。直到后来喝到米纳斯Carmo市下坂庄园的C

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店

　　喝过的巴西咖啡不是很多，像沦为商业拼配豆的山度士 Santos，稍微高级点的米纳斯省中西部喜朵拉Cerrado，都给我留下口感比较清淡，柔顺不足的印象。直到后来喝到米纳斯Carmo市下坂庄园的Carmo下坂和Carmo下坂波旁，才对巴西咖啡有所改观，口感柔顺，酸味低，坚果味浓，巧克力香味与醇度都很好，但是略带土腥味，花香味不明显。相比非洲豆的狂野粗狂，巴西下坂表现出温顺娇柔的一面。而今天喝到的巴西圣塔茵庄园波旁，可以说是我目前为止喝到最好喝的巴西咖啡了。闻起来，有奶油，巧克力，莓果，焦糖香味，一入口非常干净，柔顺可口，滑腻润喉，醇度极佳。尾段有薄荷巧克力甜，莓果甜，葡萄柚，焦糖甜，甘味持久。