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巴西美纳斯Colina Farm科琳娜农场介绍

发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西美纳斯Colina Farm 科琳娜农场 巴西为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋,超过全球产量的1/3!巴西精品咖啡协会(BSCA)致力于提升巴西咖啡的品质。国际上,它帮忙推广巴西的好
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巴西美纳斯Colina Farm 科琳娜农场
 
巴西为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋,超过全球产量的1/3!巴西精品咖啡协会(BSCA)致力于提升巴西咖啡的品质。国际上,它帮忙推广巴西的好咖啡,帮助巴西咖啡农将品质达到精品咖啡市场的要求。国内方面,则帮忙农夫持续改进农事作业,并确保有更良好的社会福利。
 
巴西科琳娜(Colina)农场位在遥远的米纳斯省,这个区域的咖啡大多数是有机种植,产区有明显的干湿季节分别的微型气候有助于开花季集中,采收时成熟度较为平均,科琳娜(Colina)农场是全区域巴西咖啡协会认证的有机农场之一,2007年以来随着通过有机认证,致力关心区域土壤、咖啡树的净化,和建立一个友善和平的工作环境。
 
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farm 庄园名称: Colina Farm科琳娜农场
 
Region 产区: Cerrado喜拉多    Sul de Minas Gerais ( 南米纳斯)
Country 国家: Brazil 巴西
 
Farm Size 农场面积: 76 公顷
 
Coffee growing area 咖啡种植面积: 50 公顷
 
Altitude 海拔高度: 970 公尺
 
Certification 认证: Organic IBD
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: Catuai卡杜艾acaiá阿凯亚, mundo novo
 
Processing System 处理法: natural日晒法
 
Appearance 外观: 18目
Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香气/flavor风味:香草,坚果,杏仁,茶香,红糖,白巧克力,
 
酸质:柑橘酸,酸质细微,
 
complex 复杂度与other其他:香气甘甜,口感干净平衡,余韵不会复杂,
 
整体风格属性:平衡、花生味、不复杂、顺口
 
杯测日期:2012.07.22
 
干香气:9
 
湿香气:8
 
干净:8
 
甜度:9
 
酸质:8
 
口感:8
 
风味:7
 
余韵:8
 
平衡:8
 
整体:8
 
杯测得分:81
2017-11-30 19:34:05
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