星巴克为自救“土洋结合”

业内人士分析称：星巴克净利润的大幅下滑受到星巴克关店的影响。关店一方面需要付出一定费用，另一方面可以节约门店的运营成本。据统计，去年7月，星巴克宣布裁员1.2万人，并关闭600家门店。2009年初，星巴克再宣布关店360家，裁员6700人，从而使计划关店的总数达到960家。从去年7月至今，星巴克已经在美国关闭507家门店，在其他国家一共关店64家。 　　在缩小北美市场的同时，星巴克季报透露，在其2009财年中，全球的门店数目将净增20家。这一经过修正的计划包括：在美国本土净减少425家直营门店，在全球范围净增加60家直营门店。星巴克还计划在美国新开65家加盟店，在全球范围内净增加320家加盟店。星巴克的新店还在不断地开张，星巴克今年在全球的开店计划是700家。 　　开拓中国市场，本土化经营――卖粽子。据记者了解：星巴克开始涉足苏、浙、沪三地的端午节市场，开始卖粽子。星巴克的粽子价格远远高出市面上的同类产品，每个售价11元，8个粽子的礼盒装卖到98元。仅仅在4月16日到5月28日的端午期间“试水”，估计将为星巴克带来200万元～300万元的销售额。星巴克密集的中国本土化尝试从去年10月开始，在华南市场上销售当地口味的“彩椒蘑菇包”，首次打破了星巴克一贯固有的西式食物风格。并开始在全国多个地区陆续推出低价早餐。还在中国云南开始了采购咖啡豆的尝试。 　　优惠政策，放下还国外品牌“架子”。星巴克中国北区公司将于近期推出1万张“熟客卡”，持卡的消费者可享受其店内所有产品9折优惠。有业内人士评价，打折和低价产品的出现，是星巴克以此刺激消费市场最直接的手段，这表明星巴克在中国市场已感受到了经济危机所带来的压力。记者早前采访星巴克中国新闻发言人励静时，其曾表示星巴克在中国的发展非常稳定，今年星巴克在中国市场将会继续扩张。 　　世界能源金融研究院执行院长、中国金融研究院院长何世红表示：金融危机对星巴克的影响很大，此前在北美市场推速溶咖啡，现在在中国卖‘粽子’，都是为了锁定更多人群，保持销售额。随着竞争的激烈，为了覆盖吸引更多的人群，近几年来洋餐厅掀起卖中式餐点的热潮，纷纷推出适合中国人传统口味的新品种，这都是中国市场的“魅力”使然。