咖啡馆经营分析 众筹咖啡厅CC美咖关门启示录

　　猎云网注：众筹咖啡厅成为2014年挺时髦、新潮的事情，全国各大城市一时间涌现出无数咖啡厅。“孩子”好生，但未来的成长面临很多问题。CC美咖就是最新倒闭的众筹咖啡馆之一，CC美咖发起人宋文艳讲述了创业历程。其中，她提到众筹咖啡厅是不可能成功的，硬伤有五点原因。猎云网分享给各位读者、创业者：

　　2014年，我发起的众筹咖啡厅—CC美咖，武汉的媒体报道的非常多，火了一阵，但我在光谷店开张后三个月就决定关闭它，好多朋友都不理解，在2014年最后几天，我写一篇总结，一是纪念2014年的光辉创业事业，给CC划一个句号，二是给还想众筹开咖啡厅的朋友一些经验分享。我的价值观是：学习、分享、快乐生活!所以，分享给大家!

　　CC美咖的前身是越秀人力资源的培训教室，因为我们主营的是人力资源师考证培训，所以1302这个房间有108平方，原来租下来是当小教室用的，2012年，我去北京北漂了大半年，看到北京许多开在写字楼里面的小小聚会场所，经常在晚上和周未组织各式各样的学习、分享、交流活动，于是2012年年底回来武汉，大约花了15万，在以前教室的装修程度上再次装修加采购设备，成了很温馨的咖啡书吧，它还继续是越秀的培训教室，同时，因为有了这个不错的场地，我们设计了HR–365学习卡，经常在咖啡书吧组织学习沙龙，还有各种好玩的活动，2013年一年时间，咖啡书吧还赢利了，这时，从北上广出现了众筹的概念，全国一下子开了好多众筹的咖啡厅，比如“很多人咖啡”，北京的“车库”，广州的“贝塔”，武汉的“DEMO”等等，我们在汉口的这家小店开得不错，来参加活动的人越来越喜欢这个店，但因为武汉太大，交通不方便，武昌的朋友就说我们活动每次都想来参加，但太远了，可不可以在武昌开一家，当时我们三个股东并没有多余的钱，但众筹概念来了，于是在市场上火热的众筹思潮下(此时，市场上都是宣传众筹的文章，却没有一篇真正众筹后经营成功的文章，全国上上下下都在忙乎着众筹开店)，我写了一个招股书，没有外部发，只是在越秀人力资源的QQ群，我个人的朋友圈发布了下，在汉口的咖啡厅开了三次现场招股说明会，没想到，二周时间，就有50多人愿意加入我们，2万一股，抢着刷卡，超乎我的想象，二周筹了100万。于是，考虑到这么多股东，要正规些，我们在准备众筹前，就去去注册了一个文化传媒公司，想了一个咖啡馆名字，因为90%都是女生微股东，所以叫CC美咖，第一个C代表跨界的意思，第二个C代表生涯，2013年3月8日光谷二店开业时，我们50个美女股东身穿抹胸长裙在光谷最繁华的街头照了张开业合影，没花一分钱，上了头条。

　　CC美咖就这样不在计划中的开起来了!

　　并没有商业计划书，并没有充分的市场论证。只是因为“众筹”这个概念。

　　在3月8日当天，我做为创始人，发起人，就已经发现了问题，而且注定了后面的败局。

　　这50位股东从早上8：00一直化妆到下午快1：00，人多，女人多，每一个女人都想化妆师化美一点，拖拖拉拉，每一位股东没有想过今天自己的角色是?是股东，8号的活动其实是一场开业促销活动，她们没有想清楚(也包括我，我是当时意识到了，但晚了)，今天做这件事是为了什么，下午我约了媒体记者来拍照，拍的过程还是蛮开心的，拍完，大家就先回店里面换衣服，然后就走了，光谷店里面乱乱的，引来的客人很少，即使有客人，也极少有人主动服务，大部份股东们都自己坐在那，开心的聊着天。完全不是老板的心态，完全不是新店开业的样子，象是一场party.我自己创业了8年，我知道创业是什么，特别是初期的创业是什么，可另外的49人，许多人都没创过业，3月8日当天，我的心情是很沉重的，所有人都没有看出来，我也没让大家看出来。但我深深觉得我做错了，以后我一个人领着这49位，一块开咖啡厅，这将是多么艰巨的任务呀。

　　到了4-5月，光谷店因为是新店，没有知名度，客人很少，成本却高汉口许多，房租高，50位股东们，第一次我召开股东会，就只到了30多人，很多人说要上班，要带孩子，来了不，我只好又召开一次，原本只想召开一次，大家都是股东，都来出些主意，如何开店，并能经营下去，好多人不来开会，她们认为，我投了钱，等年底来分红就行了，可是???一家店开了是容易，关键是后面谁经营，如何经营。

　　说下CC美咖经营团队，最早是我们三个人，在还没众筹时，主要是我和一位A股东，以我为主做，我用了很多时间在咖啡厅上面，设计学习卡，因为越秀人力资源在武汉做了8年了，HR学员8000人，所以卖了200多张365的学习卡，开沙龙时，还会有一些咖啡的收入。

　　后来众筹了，专门有A+B两位主要的股东，另外加4位吧员，他们6个人的经营团队在负责具体的咖啡厅经营。A以前是做HR的，B以前是做设计的，都没做过咖啡厅经营，也没有做过平台的建设和运作，A比较努力，但AB两位都不是风风火火创业的人，没有创业吃苦精神。这在一家创业公司是硬伤了。我是咖啡厅发起人，我投入了50%的时间和精力，因为我还有自己的培训公司，这也是问题之一，创业一个新项目还是要全心投入才行。试图只投钱不参与经营，这个出发点肯定是错的。而且还要百分百投入才行。

　　到了6-7月，媒体上登了许多全国咖啡厅倒闭的文章，特别是“很多人”咖啡厅，我也去了北京、上海广州亲自去考察，和对方的创始人沟通，看了好多，总是在思考，CC怎么办?因为倒闭的咖啡厅的硬伤，CC全有。

　　6-7月间，成立了CC董事会，9个人，原以为有了董事会效率会高，但就是这9个人都出问题，里面分了好几派，这9个人都来自不同的地方，价值观，沟通方式都不同，比如，我是外企12年工作出来的，我喜欢直来直去，简单高效，但许多人国企风格，当天不说，当面不说，背后说，当天不发言，背后不执行，沟通出了问题，决策不了，什么事不能立刻开会定下来，一家小小咖啡厅，决策极慢。有一些董事中只爱说，不动手做的，有一些董事开会啥也不说，一派和气。还有一些董事，干脆就不来开会，这种沟通风格我极其不喜欢，老国企的作风。效率极低。这点是我发起咖啡厅创业时没有考虑到的，因为我在外企工作12年，我本以为沟通不成问题的。

　　8月，我写了几封信，很长很长的信，几千字上万字的信，把这几个月，我看到的，我思考的全写下来，发给了全体50多位股东，并且我坚定了要关掉CC的决定。

　　众筹咖啡厅是不可能成功的，硬伤有五：

　　第一：股份太平均，当初没经验，招微股东一股2万，许多微股东投了2万后，就再也没有出现过，可能2万对她来说不算什么，但众筹，筹的不光是钱，最重要是筹人和筹智。股东不光是要投这2万块，最重要的是你是咖啡厅的主人，要尽力来经营，让它活起来，让它挣钱。可许多人连一个月一次的股东会都不参加，一个月一次的董事会都到不齐9个人。1%的股权对她们来说，没有吸引力，再加上没有创业精神，注定会这样。

　　我们的教训：发起股东们至少要占60-70%以上的股份。众筹少一点。

　　第二：股东要有选择，不是给钱就让加入，要么有资源，要么有能力，要么有热情。

　　股东要设定退出机制。创业一定要辞职创业，不要试图兼职创业，不可能的。

　　第三：经营团队要去市场上聘请，需要三种人才，一种是资源整合型的，可以给咖啡厅搞活动搞人气，一种是营销人才，线上线下都极其会营销，第三种是咖啡厅的专业运营人才，会做好喝的产品加服务做得好。没有这三种人就不要开咖啡厅。(这是创业的最大难题，优秀人才不好找，我们试图在市场上找过，没有，真有这么优秀的人，就已经自己创业去了)

　　第四：开在写字楼里面的咖啡厅，一定要做主题，针对一个细分的人群市场，要做许多有粘性的粉丝活动。我们CC之前为什么活得好，因为它是以HR这个领域为主题的咖啡厅，众筹之后，反而没主题了。

　　第五：开咖啡厅，千万不要抱着短时间赚钱为目的去做，靠卖咖啡赚钱是不太可能的，可能只是你的一个兴趣爱好。如果这个咖啡厅还是回到2年前，就是我们3个人开，就会一直开得很好。但走错了众筹这一步，变成了一个急功尽利的商业产品，违背初心。我们初心原本就一句话：让社交有温度。

　　综上所述，是否你的商业项目要众筹，众筹什么，要根据自己的商业模式去确定，众筹之后的运营是众筹能否成功的关键，要科学理性的分析取舍，切忌盲目跟风。

　　我个人认为，众筹更适合“回报众筹”，投资者对项目或公司进行投资，获得产品或服务，比如众筹一本书，出版了回本书你，众筹一场马拉松，跑完就结束了。

　　2014年9月，我们把帐上的钱清算，开了好几场董事会、股东会，做清算终于在9月份完成了，去工商局注销了CC美咖。

　　其实我也可以不清算，帐上还有好几十万，还可以撑一年多，但我不是这种人，我在香港人做老板的外企做了12年，我的价值观是把自己有限的生命拿去做有意义的事情，众筹，已经在开业的后几个月就分析判断错了，就要立马停。不能一条道走到黑。这中间清算的过程很痛苦。50多位股东中九成是女人，女人的眼界、经历决定了她们许多人理解不了我的决策，还有其中一位微股东辱骂、人身攻击我们三位发起股东，她不理解为什么要关，她甚至认为，只要帐上有钱，就要一直开下去，一直到开不下去为止，她以为是过家家!呵呵!总之，她死活认为，我不该关店，怎么跟她讲，她都理解不了，但这真的是她的眼界和高度问题，CC美咖是一个创业公司，不是过家家，一切都要遵循商业规律，再过十年，等她们成熟了，她们会理解我2014夏天做的这个决策的。

　　因为有梦想，我们50个女人开了CC美咖，虽然它没有成功，但你还记得3月8日我们一群女人那张灿烂的笑脸吗?如果里面有你，你当天真的是开心的笑容，那就够了!

　　生命要的就是尝试和体验!梦想要的就是去实践，无论结果如何!

　　CC是我们的人生经历和体验!虽然它没有成功!谢谢小伙伴的加入!等我们很老很老了，会怀念这段青葱的2014年的!

　　挺好的，至少在我们年轻时曾经为了自己的咖啡厅梦想而努力了!老了又多一个酸酸的美好回忆!多好!