魔豆传奇 台湾古坑咖啡的崛起
光绪年间即有英国商人引进咖啡树
本土咖啡却吸引了大批年轻时髦的消费族群。
云林县是一个传统农业的大县,绝大多数的县民也以务农维生。稻米、甘蔗、番薯、花生、大蒜,一直是农民轮流种植的主要作物。多少个世代以来,他们赖此养家餬口,并繁衍子孙,谁也不曾想到咖啡会成为这块土地上的一个奇葩,吸引了外来的游客或年轻、时髦的消费族群竞相来到这儿,为的就是一尝本土咖啡的香醇、芬芳。
本土咖啡的崛起,外人也许会视为一种传奇,或是一种偶发的现象,但对云林县古坑乡的乡民来说,却是对土生土长的乡土作物的重新肯定和开发。原来早在清光绪年间,即有英国商人引进咖啡树在台湾种植,日据时代日人更在古坑山区大力推广,仅在荷包山一带就种植了一千多公顷,当时的荷包山即有咖啡山的美称。作为本土咖啡的发源地,如今的古坑乡被视为台湾咖啡的原乡,可说其来有自,名实相符。
在这段咖啡本土化的正名过程中,巴登咖啡无疑地扮演了极其关键的角色,经营之初即标榜自我的品牌,从栽培、采收、烘焙到销售,完全不假手他人。除率先在古坑地母庙旁成立第一家本店之外,并在台北天母、台中逢甲大学及高雄自由路设立三家分店,建立了自我品牌的全省连锁店,为巴登咖啡打响了全台的知名度。
加上它的味道香浓,不酸不涩,即使不加糖,仍然甘美无比,别有风味。因此虽然因人工采收,成本较高,价钱较贵,仍广为行家津津乐道。靠着口碑,巴登咖啡就这么在消费者口中广为流传,成为咖啡界的新宠。
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