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香格里拉两个同名咖啡庄园的咖啡豆区别在哪里

发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,农场:香格里拉庄园 咖啡品种:波旁 处理方式:水洗及日晒 海拔: 1468公尺 树荫种类: Pepeto以及当地火山树种 年平均降雨量:2500毫米 认证: 综合评分: 柑橘类( 11) 风味均衡( 8 ) 橙花果香( 6 ) 香草( 2 ) 坚果( 9 ) 黑巧克力( 8 ) 蜂蜜、
  农场:香格里拉庄园     
 
  咖啡品种:波旁   处理方式:水洗及日晒
 
  海拔: 1468公尺
 
  树荫种类: Pepeto以及当地火山树种  年平均降雨量:2500毫米
  认证:
 
  综合评分:
 
  柑橘类( 11)
 
  风味均衡( 8 )
 
  橙花果香( 6 )
 
  香草( 2 )
 
  坚果( 9 )
 
  黑巧克力( 8 )
 
  蜂蜜、甜味、葡萄干
 
  干果( 4 )
  香格里拉-Shangrila咖啡历史详解
 
  萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正与其他
 
  国家争取中美的前一、二名。产地高地者,为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与
 
  危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖
 
  啡越好,依标高而分为三个等级:SHB(strictlyhighgrown)=高地,HEC(
 
  )=中高地,CS(cestandard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹特
 
  克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼,它已经得到了美国有机物证明学会
 
  的认可。
  中文名称:哥斯达黎加香格里拉庄园蜜处理
 
  英文名称:Costa Rica La Candelilla Estate Honey
 
  咖啡国别:哥斯达黎加
 
  农场:La Candelilla Estate
 
  农场主:Ricardo Hernandez
 
  地区:塔拉珠
 
  农场规模:60公顷
 
  海拔:1450-1700米
 
  品种:卡杜拉、卡杜艾、铁皮卡
 
  处理:蜜处理
  六月咖啡季,哥斯达黎加香格里拉庄园蜜处理/坦桑尼亚AA特级咖啡
 
  香格里拉庄园(La Candelilla Estate )一共有9个小农生产户,该批次咖啡来自农场主Ricardo Hernandez,咖啡品种为Caturra 70%, Catuai 17% 和 Typica 3%,以蜜处理的方式加工和干燥。Ricardo从事咖啡种植已经26年,其水洗和日晒微型处理厂获得星巴克的Cafe Practices认证。
 
  香格里拉庄园采用人工采摘自然成熟的咖啡红果,用蜜处理的方式增加了咖啡的甜度和醇厚度,是哥斯达黎加优质咖啡产区——塔拉珠产区的优秀咖啡代表。
 
  悠长的甜感,中等的酸度,奶油般的醇厚度以及极佳的平衡度,使得这款咖啡非常容易入口,不管是咖啡达人还是新入门的新手,都能喜欢。
 
  干香气(Aroma)方面:焦糖,蜂蜜,黑醋栗,葡萄;
 
  风味方面(Flavors):巧克力,奶油,杏仁,肉桂,橙子
2017-11-19 12:51:25
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